La coupe de fruits est depuis longtemps l'un des plats les plus populaires sur la table de fête. Ceci est une collation pour les vins légers, et un accompagnement au thé, et une collation légère pendant le jeûne.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
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Lorsque vous choisissez des fruits à trancher, faites particulièrement attention à leur apparence. Parce que les fruits resteront sur la table dans leur forme "vierge" pendant plusieurs heures, et ils doivent passer ce test avec honneur. C'est-à-dire que les fruits devraient avoir le moins possible de dommages sur la peau et être très frais. Ainsi, pour le tranchage, nous choisissons les fruits les plus frais, mûrs, mais en même temps denses et élastiques.
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Assurez-vous de vérifier l'heure de préparation des tranches. Il est préférable de le faire cuire juste avant l'arrivée des invités, afin que les fruits hachés aient le moins de contact possible avec l'air. Pour éviter l'assombrissement du fruit, préparez un citron coupé en deux pour saupoudrer le fruit déjà tranché.
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Pour couper les fruits en fines lamelles, vous aurez besoin d'un couteau très tranchant. Par conséquent, préparez les couteaux à l'avance, il vaut mieux en avoir plusieurs. Parce que lorsque vous travaillez avec des fruits, les couteaux deviennent très ternes sur leur peau très rapidement, et si nous changeons simplement les couteaux pour des couteaux plus affûtés, au lieu de les affûter constamment, nous économiserons du temps de cuisson. Ceci est très important si vous devez faire cuire beaucoup de tranches.
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Les fruits peuvent être coupés en fines tranches, tranches, cubes. L'option de service peut être la suivante: des cercles de pommes et d'oranges peuvent être disposés au fond du plat, les enroulant en spirale dans la "tourelle", laissant un trou au milieu du plat. Dans ce trou, nous insérons des morceaux de poires ou de pommes dures coupées en lanières ou en tranches.
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Il existe une autre option pour trancher les fruits - bouclés. Vous pouvez couper les fruits de cette façon en utilisant des déchiqueteuses à râpe spéciales, qui sont vendues dans des magasins spéciaux. Grâce à des dispositifs spéciaux, même les fleurs et autres belles figures peuvent être coupées. Cette coupe décorative est appelée sculpture.
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