Les poivrons marinés sont savoureux et faibles en calories. Ils sont magnifiques sur la table. Surtout si vous cuisinez une collation de fruits rouges et jaunes. La marinade rend les poivrons encore plus savoureux et permet de les conserver longtemps.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour la recette numéro 1
- - 2, 3 kg de poivron jaune et rouge;
- - 1 litre d'eau;
- - 1, 5 cuillère à soupe des sels;
- - 75 g de sucre;
- - 80 g de vinaigre à 9%;
- - 2 feuilles de laurier;
- - 4 petits pois de poivre noir;
- - 0, 5 tasse d'huile végétale.
- Pour la recette numéro 2 avec du miel:
- - 2, 5 kg de poivrons;
- - 1, 5 litre d'eau;
- - 100 ml de vinaigre à 9%;
- - 0, 5 tasse de miel;
- - 100 ml d'huile végétale;
- - 2 cuillères à soupe des sels;
- - 5 petits pois de poivre noir;
- - 2 feuilles de laurier.
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord des bocaux en verre d'un litre. Vous en aurez besoin de 2. Stérilisez pour un couple. Une cafetière ou une théière à col étroit convient. Sur un grand cou, placez une cuillère en fer en diagonale. Versez de l'eau. Mettez la canette sur le dessus. Au-dessus de l'eau bouillante, la banque devrait être de 5 à 6 minutes. Après cela, retirez-le soigneusement avec vos mains dans des gants de cuisine ou avec une serviette pliée en trois.
2
Laver le poivron, retirer la tige. Rincez l'évidement pour retirer les graines restantes. Coupez chaque fruit dans le sens de la longueur en 4 morceaux.
3
Versez de l'eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre, le sel, l'huile. Allumez le feu, portez la marinade à ébullition. Baisser les poivrons, les faire bouillir et cuire 5 minutes. Ajoutez du vinaigre. Laissez bouillir pendant 30 secondes.
4
Disposer ce poivron blanchi dans deux pots chauds stériles d'un litre, ajouter un peu de marinade. Rouler les couvercles, retourner. Mettez les canettes dans cette position sur le journal, voyez si vous les avez bien fermées. Si la marinade ne coule pas sous les paupières, elle est fiable. Si c'est le cas, retournez le pot à l'envers et roulez-le fermement.
5
Retournez les canettes à l'envers sur le journal avec une grande serviette et sur le dessus avec une couverture ou une veste. Sous cette forme, les poivrons marinés subiront le processus de stérilisation. Démontez la structure en une journée. À ce moment, le contenu des boîtes a refroidi. Conservez les légumes en conserve à température ambiante ou dans un endroit plus frais - au réfrigérateur, dans la cave ou dans le sous-sol.
6
Cuire le poivron dans une marinade au miel. Versez de l'eau, de l'huile dans la casserole, mettez le reste des ingrédients, sauf le vinaigre et les poivrons. Lorsque l'eau bout, mettez les poivrons, laissez-les bouillir, faites cuire à feu doux pendant 7 minutes. Versez le vinaigre, faites bouillir pendant 30 secondes, placez dans des bocaux en verre stérile, enroulez les couvercles en fer et couvrez-les comme décrit dans la recette précédente. Conserver dans un endroit frais et sombre.
Faites attention
Lorsque le vinaigre bout, il commence à s'évaporer. Par conséquent, versez-le à la toute fin de la préparation de la marinade.
Conseils utiles
Mettez le poivre fermement dans des bocaux, puis versez la marinade.