Les tomates séchées au soleil ont une riche saveur de tomate et une apparence originale. Vous pouvez les faire cuire vous-même, mais il est beaucoup plus facile d'acheter des tomates prêtes à l'emploi en conserve dans l'huile. Les tomates séchées au soleil préparent une variété de salades de style méditerranéen, ainsi que des pâtes, des pizzas et d'autres plats intéressants.
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Salade de tomates séchées au soleil
Vous aurez besoin de:
- 150 g de tomates séchées au soleil dans l'huile;
- 200 g de mozzarella;
- une poignée d'olives dénoyautées;
- un bouquet d'endives;
- 0, 5 oignon rouge;
- 2 gousses d'ail;
- huile d'olive;
- vinaigre balsamique;
- herbes fraîches (basilic, marjolaine, origan);
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
Laver et sécher les feuilles de laitue. Déchirez-les en gros morceaux avec vos mains et placez-les sur un plat. Couper les tomates séchées en lanières et mettre une salade. Couper la mozzarella en cubes, l'oignon en fines rondelles. Placer les olives entières et les cubes de mozzarella sur les tomates. Mettez les oignons dessus.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre noir et les légumes verts hachés. Pour le goût, vous pouvez ajouter de l'huile dans laquelle les tomates étaient en conserve. Versez la salade sur la salade et servez avec du pain frais ou blanc.
Pizza aux tomates séchées au soleil et mozzarella
Essayez un plat simple mais savoureux - une pizza aux tomates séchées au soleil et à la mozzarella. Le plat est copieux, mais modérément riche en calories.
Vous aurez besoin de:
- 250 g de farine de blé;
- 120 g de tomates séchées au soleil dans l'huile;
- 150 g de mozzarella;
- basilic frais;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- une poignée d'olives dénoyautées;
- origan séché;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau;
- 0, 5 cuillère à café de sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
Retirer les tomates séchées du pot et les couper en petits morceaux. Tamisez la farine, mélangez-la avec du sel, de l'eau et de l'huile d'olive. Pétrir la pâte, la déposer sur une planche saupoudrée de farine, et pétrir jusqu'à ce qu'elle se transforme en un morceau lisse, bien derrière les mains. Roulez la pâte dans un gâteau et posez-la sur une plaque à pâtisserie.
Lubrifiez le gâteau avec de l'huile d'olive, hachez-le à quelques endroits avec une fourchette. Étaler la mozzarella entière en tranches sur la surface, les olives entières et les morceaux de tomates séchées au soleil. Saupoudrer la pizza à l'origan séché et mettre au four préchauffé à 200 ° C. Cuire jusqu'à ce que les côtés de la pizza soient légèrement dorés. Avant de servir, saupoudrer le produit d'huile d'olive, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et garnir de basilic frais.
Pâtes aux crevettes et tomates séchées au soleil
Vous aurez besoin de:
- 450 g de spaghetti;
- 400 g de crevettes surgelées bouillies;
- 80 ml de vin blanc;
- 50 g de tomates séchées au soleil;
- un tas de roquette;
- 2 gousses d'ail;
- 1 citron;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée et les jeter dans une passoire. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'ail haché. Ajouter les crevettes et, en remuant, cuire 2 à 3 minutes. Versez le vin blanc, ajoutez les tomates séchées au soleil coupées en rondelles et laissez mijoter encore quelques minutes.
Ajouter le sel, le poivre noir fraîchement moulu et le jus de citron. Placer les spaghettis et la roquette préalablement lavée et séchée dans une casserole. Disposez les pâtes dans des assiettes chaudes et servez avec du vin blanc réfrigéré.
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