Gâteaux au fromage avec du fromage cottage - c'est une pâtisserie très savoureuse. Mais le fromage cottage peut être remplacé par une garniture aux pommes sucrées. Il s'avère non moins parfumé, juteux et savoureux.
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Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 450 grammes de farine,
- - 7 grammes de levure sèche,
- - 250 ml de lait,
- - 80 grammes de beurre,
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- - une demi-cuillère à café de sel.
- Pour le remplissage:
- - 50 grammes de beurre,
- - 100 grammes de sucre,
- - 800 grammes de pommes,
- - 120 grammes de citron
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel
- - cannelle moulue au goût.
- Pour lubrifier les gâteaux au fromage:
- - 1 œuf
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'eau.
Manuel d'instructions
1
Dans le lait chauffé, ajouter 7 g de levure sèche, mélanger.
2
Retirez le beurre du réfrigérateur à l'avance, il doit être chaud, il vaut mieux faire fondre un peu. Ajouter le beurre au lait avec la levure. Saler, ajouter le sucre, remuer.
3
Tamisez la farine deux fois. Ajouter la farine à la masse de levure (il est préférable d'ajouter en petites parties, en mélangeant à chaque fois). Pétrir une pâte collante.
4
Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant une heure et demie.
5
Après une heure et demie, la pâte doit être pétrie. Laisser la pâte au chaud pendant 30 minutes supplémentaires pour lever.
6
Rincer les pommes, couper les cœurs, couper en petits cubes.
7
Rincer le citron et presser le jus avec lequel saupoudrer les pommes. Saupoudrez les pommes de cannelle et de sucre.
8
Faire chauffer le beurre dans une casserole, dans laquelle mettre les pommes avec le miel. Laisser mijoter à feu doux pendant environ dix minutes. Retirer les pommes du feu, verser le sirop dans un bol.
9
Placez la pâte sur une surface de travail. Divisez la pâte en morceaux, qui sont roulés en gâteaux.
10
Couvrir la casserole d'une feuille de parchemin. Placez les gâteaux de pâte sur le parchemin et laissez-le chauffer pendant 25 minutes.
11
Après 25 minutes, faites un creux dans les gâteaux dans lesquels mettre la garniture aux pommes.
12
Battez un peu l'œuf, ajoutez-y une cuillerée d'eau et remuez. Lubrifiez les gâteaux avec la masse d'oeufs résultante. Préchauffez le four à 210 degrés. Cuire les gâteaux au fromage pendant 30 minutes.