Peut-être que le poisson dans la pâte est l'un des plats les plus populaires. Et l'ajout de parmesan à la pâte fournira un croustillant, tout en laissant les morceaux de poisson à l'intérieur juteux et tendre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 800 gr. filet de poisson
- 2 œufs
- 100 gr. parmesan
- 0, 5 cuillère à soupe. farine
- du sel
- poivre noir moulu
- huile de cuisson
Manuel d'instructions
1
Couper le filet en tranches portionnées. Les tranches ne doivent pas être trop grosses.
2
Battez les œufs.
3
Dans un autre bol, ajoutez le sel et le poivre à la farine tamisée.
4
Frottez le parmesan sur une râpe fine.
5
Chaque filet est libéré dans un œuf, puis dans de la farine, puis à nouveau dans un œuf, puis dans du parmesan.
6
Faire frire le filet dans la pâte à feu moyen dans une grande quantité d'huile bouillante.
7
Mettez les morceaux frits sur un tamis afin que le verre ait un excès d'huile.
8
Servir le poisson dans la pâte avec des herbes et des légumes frais.