Que faire si vous voulez une délicieuse pizza vraiment italienne sur une croûte mince? Il semblerait que tout soit simple - commandez! Mais ce n'est pas une option idéale - vous ne pouvez pas toujours être sûr que la pizza commandée sera savoureuse, que la pâte sera fine et ne brûlera pas. Que, enfin, ils l'apporteront chaud et n'auront pas à le réchauffer, gâchant assez le goût. Alors pourquoi ne pas faire votre propre pizza?
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Pour le test:
- Eau - 125 g.
- Sel - un quart de cuillère à café
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Levure - 25 g
- Farine - combien prendra la pâte
- Pour la sauce:
- Oignon - 2 pcs.
- Tomates - 1 kg
- L'ail
- épices au goût
- Pour le remplissage:
- Jambon
- Tomates cerises
- Olives
- Câpres
- Champignons
- Fromage mozzarella
Manuel d'instructions
1
La partie la plus difficile à faire de la pizza est de faire la bonne pâte. Pour commencer, diluez la levure dans de l'eau tiède.
2
Versez un verre de farine dans un bol et ajoutez le sel et l'huile.
3
Versez la levure diluée dans la farine.
4
Pétrir d'abord la pâte avec un bol jusqu'à ce que cela soit possible, puis verser un tas de farine sur la table, y transférer la pâte et continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos doigts.
5
Mettez la pâte dans une grande, couvrez et placez dans un endroit chaud pour que la pâte remonte trois fois (cela devrait prendre environ une heure).
6
Une fois la pâte levée, écrasez-la à nouveau et étalez-la sur une table saupoudrée de farine.
7
Divisez la pâte en deux et roulez chaque moitié en un cercle uniforme et fin. C'est la base de notre pizza.
8
Pendant que la pâte monte, faites la sauce. Pelez et lavez les oignons, lavez également les tomates et épluchez-les - pour ce faire, versez de l'eau bouillante dessus et maintenez pendant quelques secondes, après quoi la pelure est facilement enlevée. Si possible, il est préférable de retirer les graines.
9
Hacher finement les oignons et les tomates, les mettre dans une casserole ou un faitout avec de l'huile d'olive chaude et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes se transforment en une masse plus ou moins uniforme.
10
Ajoutez de l'ail haché et des assaisonnements au goût - les herbes épicées comme le basilic et l'origan, fraîches et séchées, conviennent mieux ici.
11
Mélanger les légumes préparés avec un mélangeur en une masse homogène.
12
Lubrifiez la base de la pizza avec cette sauce.
13
Mettez la garniture sur le dessus: jambon, champignons tranchés, tomates cerises, olives, câpres, différents types de fromage, etc. Saupoudrez tout le fromage râpé sur une râpe grossière (la meilleure variété de pizza est la mozzarella).
14
Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 20 minutes.
Conseils utiles
Lorsque vous cuisinez une pizza, essayez de ne pas en faire trop avec la garniture. Cela ne devrait pas être trop, sinon vous n'aurez pas de pizza, mais une tarte. De plus, il existe différentes combinaisons et toutes ne conviennent pas les unes aux autres. Par exemple, le jambon, les champignons et les tomates vont bien ensemble, mais si vous décidez de faire une pizza avec différents types de fromage (dor bleu, cheddar et ainsi de suite), il vaut mieux ne pas mettre d'autre garniture dans une telle pizza.
La garniture pour pizza peut également être exclusivement végétale: à partir de poivrons multicolores, de tomates et d'olives; de poulet à l'ananas; fruits de mer et ainsi de suite.