À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez faire cuire du yaourt naturel. Ce produit laitier est très savoureux et tendre. Les avantages du yaourt sont indéniables: il aide à améliorer la digestion, aide à éliminer la constipation, améliore l'absorption des nutriments, contribue à renforcer l'immunité.
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Recette de yaourt dans une mijoteuse
Préparez 1 litre de lait et 1 pot de yaourt Activia - fruit ou classique. Vous pouvez utiliser des cultures de départ de yaourt sec disponibles dans le commerce, emballées dans des sacs. Faire bouillir le lait et le refroidir à une température d'environ 40 ° C. Laver soigneusement le multicuiseur, verser de l'eau bouillante dessus. Passer le lait au tamis dans une mijoteuse. Ajoutez-y un pot de yaourt Activia et mélangez bien.
Lavez les verres ou les petits pots, versez de l'eau bouillante dessus. Versez le lait au levain. Mettez un tapis en silicone au fond du bol multicuiseur (vous pouvez utiliser un torchon), placez des bocaux, versez dans un bol d'eau tiède (40 ° C), environ au niveau du lait. Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode de chauffage pendant 15 minutes, laissez le yaourt dans le multicuiseur pendant 1 heure. Après une heure, activez le mode de chauffage pendant 15 minutes et laissez à nouveau le yaourt dans la mijoteuse pendant 1 heure. Retirez les bocaux et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Si le multicuiseur dispose d'un mode spécial «Yaourt», laissez le lait avec le levain dans ce mode pendant 6, 5 à 7 heures. Après la cuisson, refroidissez le yogourt à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant 5-6 heures. Mettez 3 cuillères à soupe du produit fini dans un plat bouilli propre, fermez hermétiquement avec un couvercle et conservez au réfrigérateur en entrée. Ajoutez des fruits, de la confiture, de la confiture (toute garniture) à votre goût dans le yaourt fini, si vous le souhaitez.
Pour obtenir un délicieux yogourt au chocolat, ajoutez deux cuillères à soupe de cacao au lait et au levain et mettez du sucre au goût dans le produit fini lorsqu'il est consommé.