Il y a un demi-siècle, la farine d'avoine était largement utilisée comme produit naturel pour la préparation de nombreux plats nutritifs et sains. Aujourd'hui, ce produit a hélas pratiquement disparu du marché, incapable de résister à la concurrence des flocons d'avoine et autres céréales instantanées.
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Il y a une opinion que la pâte à papier en Russie a été complètement oubliée et qu'il est temps de retourner ce produit unique dans les rayons des magasins. Cette opinion est justifiée, car la farine d'avoine est une excellente alternative au fameux "gruau" et à d'autres aliments instantanés utiles. De plus, la farine d'avoine surpasse considérablement les autres produits dans la teneur en substances utiles et est particulièrement utile pour le corps d'un enfant fragile.
Il y a 40 à 50 ans, la farine d'avoine en Russie était un produit de tous les jours et était utilisée comme ingrédient indispensable pour faire des céréales, des soupes, toutes sortes de pâtisseries et des plats pour bébés. De plus, l'huile est utilisée en médecine et même en cosmétologie.
Qu'est-ce que la farine d'avoine et comment la faire cuire
La fibre est un produit à base d'avoine. Le processus de production lui-même, composé de plusieurs étapes, n'a pas changé depuis plusieurs centaines d'années.
Pour commencer, l'avoine sèche a été trempée pendant une journée dans de l'eau - dans un récipient spacieux ou simplement coulée dans un sac au fond du réservoir.
Après le gonflement des grains, ils ont été versés dans un tamis afin de drainer l'excès d'eau. Ensuite, la couche d'avoine a été soigneusement répartie sur une plaque à pâtisserie et placée dans un four, où le produit a été séché pendant plusieurs heures. Typiquement, l'avoine a été placée dans un four de refroidissement pendant une nuit.
Après séchage des grains, ils ont été pressés longtemps et durement dans un mortier à l'état de poudre. Ainsi, la farine a été obtenue, qui a une teinte crème particulière. Cette farine était la base de la cuisson.