Les champignons de miel sont considérés comme l'un des champignons forestiers les plus délicieux. Et cela signifie que leur soupe s'avère étonnamment savoureuse. Un tel plat peut être une excellente alternative à un déjeuner copieux ou à un dîner copieux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poivre et sel - au goût;
- - pommes de terre - 150 g;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - oignon - 50 g;
- - carottes - 50 g;
- - champignons de miel - 400 g;
- - fromage fondu - 2 pièces;
- - eau - 1, 5 l.
Manuel d'instructions
1
Rincer les champignons au miel, retirer tout excès et mettre dans une casserole. Versez les champignons à l'eau froide et, en mettant le feu, faites cuire une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et transférez les champignons préparés dans une grande assiette profonde.
2
Porter l'eau à ébullition dans une autre casserole, ajouter le sel. Peler les pommes de terre pendant que l'eau est bouillante, rincer les tubercules dans l'eau, les couper en petits morceaux arbitraires et les ajouter à la casserole.
3
Mettez une poêle avec de l'huile d'olive pour vous réchauffer. Pelez l'oignon, coupez le dos. Hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé et râpez grossièrement les carottes. Faites revenir les oignons et les carottes préparés dans une poêle chaude.
4
Vérifiez les pommes de terre, si elles ont déjà été cuites, ajoutez le fromage fondu en tranches dans l'eau. Rendre le feu faible et cuire 5 minutes. Ajouter les légumes préalablement frits, les champignons bouillis dans la poêle et saupoudrer de sel au goût. Les sels peuvent idéalement saupoudrer une cuillère à café sans glissière, mais ajustez la quantité vous-même en goûtant à l'eau.
5
Râper le deuxième fromage sur une râpe. Attendez que la soupe aux champignons bouillisse, puis retirez la casserole du feu et versez le plat dans des assiettes. Ajouter un peu de fromage râpé dans chaque assiette et servir à table avec, par exemple, un long pain mi-sucré ou des tranches de pain Borodino.