Les maîtresses, qui ont encore peu d'expérience en cuisine, n'associent les concombres qu'aux salades d'été légères. En fait, avec ce légume, vous pouvez cuisiner beaucoup de collations copieuses. De plus, le concombre agira en eux non seulement l'ingrédient principal, mais aussi un soupçon de fraîcheur.
Choisissez votre recette
Si l'hôtesse veut faire une salade copieuse, alors, en règle générale, elle y ajoute de la viande. Le même principe fonctionne lors de la cuisson de collations au concombre. La poitrine de poulet bouillie est harmonieusement associée à ce légume. Bien sûr, la viande de cet oiseau est plutôt sèche en soi, mais en tandem avec du concombre frais, une salade très savoureuse est obtenue. L'essentiel est de choisir la bonne vinaigrette et les ingrédients associés.
Pour préparer une collation copieuse de concombres frais, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 filet de poitrine de poulet;
- 5 concombres frais de taille moyenne;
- 1 gousse de piment fort;
- 1 œuf cru;
- 3-4 plumes d'oignons verts;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à café sucre granulé;
- 1 cuillère à café sauce de soja;
- 1 cuillère à café huile végétale;
- quelques gouttes de vinaigre;
- une demi cuillère à café moutarde;
- 30 g de graines de sésame.
Avant de commencer à préparer une salade de concombres frais, vous devez faire bouillir le poulet. Pour ce faire, rincez la viande de volaille, mettez-la dans une casserole avec de l'eau et mettez le feu. Le poulet cuit pendant 20 à 30 minutes, en général, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Lorsque le filet est bouilli, il doit être retiré du bouillon, séché un peu, refroidi, coupé en fines lanières et mis dans un bol profond. Avant la cuisson, vous devez laver les concombres sous l'eau courante. Couper en deux parties, puis chacune en petits demi-cercles, envoyer dans un bol au poulet. Rincez les oignons verts et hachez-les aussi finement que possible.
Pour la salade, il est recommandé d'acheter des graines de sésame frites. S'ils sont crus, ils peuvent être préparés seuls, disposés pendant 2-3 minutes sur une poêle sèche, en remuant constamment, afin de ne pas brûler.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer le pansement. Que ce sera le principal "point culminant" de la salade. Dans une assiette creuse, vous devez verser de l'huile végétale, il est recommandé de choisir le tournesol, la sauce soja, quelques gouttes de vinaigre et ajouter la moutarde. Mélangez bien tout. Versez les graines de sésame dans la sauce obtenue.
Pour le piquant, l'ail doit être ajouté à la vinaigrette. Pour ce faire, nettoyez deux clous de girofle, passez dans une presse et ajoutez à l'assiette avec le mélange. Mélanger à nouveau, saler au goût.
Lorsque la vinaigrette est prête, elle doit être arrosée de concombres préparés et de poulet. Bien mélanger pour que chaque morceau de viande et de légumes soit saturé d'un mélange épicé. Retirez ensuite le bol à salade pendant 45 à 60 minutes au réfrigérateur.
Si l'hôtesse n'a pas le temps de préparer la vinaigrette, la salade peut être aromatisée avec de la crème sure liquide, à laquelle de la sauce soja et de l'ail seront ajoutées.
Alors que l'apéritif est saturé et acquiert un goût piquant, vous devez travailler un peu plus. Vous devez laver et couper le poivron aussi fin que possible. Versez l'oeuf cru dans un bol, bien battre. Versez la masse d'oeufs sur une poêle chaude et faites frire la "pancake". Puis refroidissez-le, coupez-le en fines lanières.
Il est recommandé de servir une collation dans des saladiers portionnés, garnis de crêpes au poivre et aux œufs. Les amateurs de vert peuvent également ajouter du persil finement haché, de l'aneth ou de la coriandre à la salade.