La salade de fruits de mer aux nouilles de riz peut être un complément à n'importe quelle table, ainsi que le plat principal. En raison des nouilles de riz, cela s'avère très satisfaisant. Et les fruits de mer ajoutent à son originalité.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour quatre portions:
- - 200 g de crevettes;
- - 100 g de moules;
- - 100 g de nouilles de riz;
- - 50 ml de vin blanc sec;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cm de racine de gingembre;
- - 1 piment;
- - un demi citron;
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame;
- - huile d'olive, oignons verts, persil frais, sauce soja, graines de sésame.
Manuel d'instructions
1
Peler l'ail, hacher finement avec un morceau de gingembre. Faire chauffer une poêle, verser un peu d'huile d'olive, mettre le gingembre et l'ail, frire légèrement. Ajouter les crevettes sans tête et la viande de moule, faire revenir jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Si les crevettes étaient crues, elles doivent être mises dans la casserole 3 minutes plus tôt que la viande de moule.
2
Lorsque le jus des fruits de mer s'évapore, vous devez verser du vin blanc sec dans la casserole. Ajouter le jus de citron frais de la moitié du fruit. Évaporez d'environ 2/3. Après cela, retirez la casserole du feu. Ajouter l'huile de sésame, l'huile de sésame. Versez la sauce soja au goût, mais n'ajoutez pas beaucoup de liquide. Mélanger.
3
Riz (nouilles en verre) versez de l'eau bouillante, laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, il deviendra mou, il n'est pas nécessaire de le faire bouillir. Puis égouttez l'eau des nouilles. Ajoutez les nouilles aux fruits de mer.
4
Maintenant, la salade de fruits de mer avec des nouilles de riz doit être infusée pendant 10-15 minutes, de sorte qu'à la fin, elle ait un arôme plus intense. Rincer les oignons verts et le persil frais, hacher plus petit. Garnir la salade finie de légumes verts, la servir sur la table.