Crevettes au brandy - plat facile à préparer, mais très savoureux et efficace, qui surprendra sûrement tout le monde.
Choisissez votre recette
Nous avons besoin de: crevettes tigrées sans tête, environ 50 grammes de cognac, crème grasse, mélange de salade à votre goût, coupes, huile.
Décongeler les crevettes et les nettoyer, retirer l'intestin, faire une incision longitudinale sur le dos et déboguer sur le côté. Nous préparons la salade. Feuilles de salade ou mélange à salade prêt à l'emploi du magasin assaisonné d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
Vous pouvez ajouter des tranches de tomate cerise ou de poivron rouge julienne à votre goût, la couleur rouge donnera un contraste agréable. N'hésitez pas à expérimenter le ravitaillement.
Maintenant que toutes les préparations nécessaires sont terminées, nous pouvons passer directement à la friture. Dans une poêle chauffée à l'huile d'olive, faites frire nos crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges et caillées, salez et poivrez.
Versez le cognac dans la casserole et mettez-le soigneusement en feu. Ceci est fait pour que les alcools brûlent, et le goût et l'arôme dont nous avons besoin restent.
Dès que le brandy est grillé, nous ajoutons la crème et les évaporons légèrement jusqu'à épaississement. La sauce obtenue doit avoir une couleur légèrement crémeuse et la consistance d'un yaourt à boire.
Au milieu de l'assiette, nous mettons un oreiller de notre salade dans un magnifique pot, puis sur les bords et sur le dessus nous étalons les crevettes et versons chaque sauce.