Les pommes de terre bouillies «dans leurs uniformes» ont une structure dense. C'est pourquoi il est bien adapté à la préparation de salades et de ragoûts. Les pommes de terre bouillies pelées, il se révèle plus friable - il est utilisé principalement pour faire de la purée de pommes de terre et des soupes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -1 kg de pommes de terre
- -1 petit oignon
- -1 botte de ciboulette
- ou oignons verts
- -150 ml de vinaigre de vin
- -1/4 cuillère à café moutarde
- du sel
- poivre noir moulu
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure, puis éplucher.
2
Peler les oignons, les hacher finement.
3
Préparez la vinaigrette: réchauffez le bouillon de viande et mélangez-le avec les oignons hachés, la moutarde, le sel et le poivre.
4
Couper les pommes de terre bouillies en rondelles, les mettre dans un saladier, verser avec du vinaigre de vin.
5
Garnir de vinaigrette chaude et saupoudrer de persil haché et d'oignon, mélanger délicatement.
6
Le plat doit être servi chaud.
Conseils utiles
Dans la salade de pommes de terre, vous pouvez ajouter des cubes de saindoux frits ou de fines tranches de concombres marinés.
Servez-le mieux avec des saucisses bouillies, des saucisses faites maison ou du porc bouilli.
Les pommes de terre doivent être salées pendant la cuisson. Donc ça ne craque pas.
Après la cuisson, placez-le dans l'eau froide. Ainsi, il refroidit plus rapidement et sera plus facile à nettoyer.