Le calmar est un produit très sain qui est comparable en valeur au poisson et nutritionnellement à la viande. Il existe de nombreuses recettes différentes utilisant des carcasses de calmars, mais le plat le plus inhabituel et original est peut-être le calmar farci. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit comme garniture, ainsi que pour farcir des rouleaux de chou, des poivrons et des crêpes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 carcasses de calmars;
- - 200 g de champignons;
- - 2 œufs de poule;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 oignon;
- - 100 g de fromage;
- - 1 verre de crème sure;
- - 1 verre de mayonnaise;
- - 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - verts;
- - sel, épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons les calmars sous l'eau courante, en les nettoyant de l'intérieur et du film. Tout cela doit être fait sans couper la carcasse.
2
Moudre les champignons et les oignons. Sur la mijoteuse, activez le programme "Frying", ajoutez un peu d'huile végétale dans le bol et faites frire les champignons hachés avec l'oignon dessus pendant 10 minutes.
3
Nous frottons les œufs durs et le fromage sur une râpe grossière, hachons finement les herbes fraîches.
4
Dans un plat profond séparé, mélanger les champignons frits avec les oignons, les œufs râpés et le fromage, ajouter les légumes verts hachés et bien mélanger le tout. Le mélange résultant doit être salé et assaisonné d'épices.
5
Nous farcissons les carcasses de calmars avec la garniture préparée et fermons tous les trous et coupes avec des brochettes en bois ou des cure-dents.
6
Dans un récipient séparé, préparez un mélange de mayonnaise et de crème sure.
7
Nous plaçons des calmars farcis au fond du multicuiseur, les remplissons du mélange préparé, fermons le couvercle et faisons cuire le plat pendant 40 minutes en mode "Stewing". Après un bip, ouvrez le couvercle et vérifiez l'état de préparation du calmar avec un cure-dent.
8
Avant de servir, retirer les brochettes. Le calmar farci peut être servi dans son intégralité ou coupé en petits pains. Ce plat peut être mangé chaud ou froid.