Le filet de dinde est considéré comme une viande diététique au goût neutre et juteux, qui se marie bien avec les légumes, les céréales, les sauces et d'autres types de viande. Une variété de plats peut être préparée à partir de dinde, les filets peuvent être cuits, cuits au four, cuits en marinade. La viande de dinde contient de la vitamine B, qui aide aux arythmies, et aide également à la digestion et à l'assimilation des aliments.
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Salade de dinde
La viande de dinde très savoureuse et saine est obtenue en combinaison avec des légumes, des fruits, des œufs, des vinaigrettes et diverses épices.
Vous aurez besoin de:
- 200 g de dinde (poitrine);
- tomate - 1 pc.;
- concombre - 1 pc.;
- 100 g de fromage feta;
- 1 cuillère à soupe. l vinaigre de vin;
- 1 cuillère à soupe. l l'huile d'olive;
- épices, sel (au goût);
- les verts (persil, coriandre, aneth, etc.).
Faire bouillir la viande de dinde dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir. Vous pouvez également utiliser du ragoût ou de la viande cuite au four dans une salade, par exemple, dans du papier d'aluminium au four. Couper la viande préparée en petits cubes et déposer au fond du saladier, puis saupoudrer de poivre rouge et noir moulu.
Lavez la tomate et le concombre et coupez-les en petits morceaux, puis ½ partie des légumes reposent sur la viande. N'oubliez pas de saler et poivrer les légumes, mettez une couche de feta hachée dessus. Répétez toutes les couches dans l'ordre indiqué.
Mélanger le vinaigre, l'huile d'olive et verser la salade sur ce mélange. Garnir la salade de brins de légumes verts sur le dessus.
Dinde rôtie
Un délicieux plat de régime est la dinde cuite au four avec des épices. Vous aurez besoin de:
- 1 kg de filet de dinde;
- ail - 5 gousses;
- 2 cuillères à soupe. l l'huile d'olive;
- 1 litre d'eau (pour la marinade);
- sel (au goût);
- poivre noir moulu (au goût).
Rincer soigneusement la viande, faire quelques coupes profondes et sécher naturellement sur une serviette en papier. Préparer la marinade: mélanger l'eau, le sel et le poivre, puis placer la dinde dans cette marinade salée et réfrigérer 2 heures.
Après le temps indiqué, essuyez la viande et placez des tranches d'ail pelées en morceaux. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive, mettez la viande de dinde et versez-la avec un mélange d'huile d'olive et d'épices. Envoyer la dinde au four, chauffée à 220 ° C, et cuire jusqu'à cuisson.
Servir la viande de dinde chaude. Comme accompagnement pour la viande diététique, la salade de chou, les légumes ou la vinaigrette sont excellents.