Le poulet, en règle générale, va bien avec les sauces sucrées, et si une orange fait partie de la sauce, le goût est encore plus brillant.
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Ingrédients
- 1 gros poulet;
- Oranges - 2 pièces;
- Abricots en conserve - 150 g;
- L'huile d'olive;
- Oignons - 2 oignons;
- Artichauts en conserve - 150 g;
- Vin de table blanc - 150 g;
- Acide acétique de table - 1, 5 cuillères à soupe;
- Ail - 5 gousses;
- Feuille de laurier;
- Farine de blé - 1, 5 cuillères à café;
- Poivre noir moulu;
- Du sel
Cuisine:
- Éplucher tous les bulbes de la cosse, laver à l'eau courante et émietter en grandes portions.
- Bien laver chaque orange, protéger de la pelure et diviser en tranches. Coupez le zeste de la peau de l'orange, que vous devez émietter avec de petites pailles.
- Peler les gousses d'ail, laver et passer à travers une râpe fine.
- Égoutter et broyer les abricots en conserve, puis passer au tamis fin, ajouter l'ail et la quantité requise de vinaigre de table à la purée obtenue.
- Râper chaque morceau de poulet avec un mélange de sel et de poivre noir puis envoyer dans une casserole préchauffée avec l'ajout d'huile d'olive.
- Pour languir l'oiseau, la formation d'une croûte dorée, puis ajoutez un peu d'eau tiède et des oignons pré-préparés. Faire tremper le plat encore 25 minutes à feu moyen, puis y verser la quantité nécessaire de vin de table, garder le même laps de temps.
- Après la cuisson, retirez tous les oignons et les morceaux de viande de la poêle. Après le ragoût, une petite quantité de sauce doit rester, il est nécessaire d'ajouter de la purée d'abricot préparée, la quantité de farine nécessaire, une feuille de laurier. Sauce à feu doux pendant 4 minutes.
- Mettez les morceaux de poulet sur un plat. Remplissez le tout d'une petite quantité de sauce, disposez les pailles de zeste d'oranges.