La banane n'est pas seulement un fruit délicieux, parfait pour une collation copieuse ou un petit déjeuner, mais aussi un excellent ingrédient pour un plat sucré complexe. Essayez de faire une banane fendue, une tarte ou un délicieux dessert français.
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Banana split
Ingrédients (2 portions):
- 2 bananes;
- 80 g de glace au chocolat, vanille et fraise;
- 25 g d'amandes séchées;
- 3 cuillères à café chacun chocolat et sirop de caramel;
- 2 cuillères à café confiture de baies ou confiture;
- crème fouettée.
Retirez les peaux des bananes, coupez les fruits dans le sens de la longueur en moitiés égales et mettez-les dans de petits bols ou simplement des assiettes ovales de petite taille. Plantez trois boules de 40 grammes de différents types de crème glacée sur le dessus avec une cuillère spéciale ou une cuillère à soupe, en les plongeant à chaque fois dans de l'eau chaude.
Verser le dessert avec deux types de sirop, garnir de crème fouettée, de gouttes de confiture ou de confiture et d'arachides.
Au lieu de sirops, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait, fondu dans un bain-marie.
Tarte à la banane et à la crème de lait
Ingrédients (pour 6-8 portions):
- 3 bananes très mûres;
- 1, 5 cuillère à soupe. farine;
- 3 cuillères à soupe l'eau;
- 100 g de beurre;
- une pincée de sel;
Pour la crème:
- 2 cuillères à soupe. et 2 cuillères à soupe le lait;
- 2 jaunes de poulet;
- 0, 5 cuillère à soupe. le sucre
- 5 cuillères à soupe farine.
Retirer le beurre du réfrigérateur 40 minutes avant la cuisson. Mélanger avec de la farine à l'aide d'un batteur ou d'un fouet, ajouter de l'eau, du sel et pétrir la pâte plastique. Roulez-le en un morceau, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ensuite, roulez-le dans un gâteau, mettez-le dans un moule et faites des côtés. Percez le gâteau avec une fourchette ou un cure-dent afin que la vapeur sortant lors de la cuisson ne le déforme pas. Préparez la base du gâteau en 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180oC.
Il est préférable de dérouler la pâte brisée sur 2 couches de papier parchemin. Il ne colle donc pas au rouleau à pâtisserie et vous n'avez pas à y introduire de farine supplémentaire.
Versez 2 cuillères à soupe. lait dans une casserole ou une casserole et mettre à feu moyen. Versez le sucre dedans et remuez jusqu'à ce que les grains disparaissent. Battez les jaunes avec la farine et 2 cuillères à soupe dans un autre bol. du lait. Mettez rapidement ce mélange dans du sirop de lait et faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant continuellement avec une spatule en bois.
Couper les bananes en cercles, en couvrir uniformément la pâte cuite et verser la crème refroidie. Faire tremper le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'à ce que la couche supérieure se solidifie.