Le chou blanc est l'un des légumes les plus sains. Il contient de nombreuses substances utiles: vitamines, minéraux, ainsi que des protéines et fibres végétales. Le légume est parfaitement conservé pendant longtemps, en conservant les nutriments. Le chou braisé n'est pas moins bénéfique pour le corps que le chou frais.
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Le chou braisé est un plat hypocalorique: 100 g contiennent environ 100 kcal. Il peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes à la diète pour perdre du poids. La valeur énergétique du chou frais est de 29 kilocalories, la valeur nutritive du plat fini est augmentée en raison de l'utilisation de graisses.
Le chou braisé contient une grande quantité de vitamine B2, qui normalise le métabolisme et a un effet positif sur l'état de la peau et des muqueuses. Le produit contient également de la vitamine PP, qui renforce les parois vasculaires et a un effet vasodilatateur. La carence de cette vitamine dans le corps augmente l'excitabilité nerveuse.
Le chou mijoté contient beaucoup de vitamine C. Pour satisfaire les besoins quotidiens de l'organisme en cette substance, il suffit de manger seulement 200 g de produit. La vitamine C a des propriétés antioxydantes, renforce les vaisseaux sanguins et normalise le métabolisme du cholestérol. Le produit contient également un autre antioxydant: la vitamine E. Le légume contient de l'indole-tri-carbinol, qui a un effet anticarcinogène. L'utilisation régulière de chou mijoté contribue à renforcer le système immunitaire, réduit le risque de cancer.
Le légume contient beaucoup de fibres, ce qui améliore la motilité intestinale et élimine la constipation. Les plats à base de chou blanc stimulent le fonctionnement des reins, du pancréas, ont un effet positif sur l'état de l'estomac, aident à éliminer les toxines, les toxines et brûlent les graisses.
Le chou braisé est très utile pour les personnes âgées, car il a des propriétés anti-sclérotiques et un effet laxatif.
Il est utile d'utiliser du chou mijoté à la fin de l'hiver et au début du printemps, lorsque le corps est déficient en vitamines. Il est recommandé de faire cuire un plat avec des oignons, des carottes et de l'huile de tournesol non raffinée. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à votre guise. Le chou est également combiné avec des tomates, des aubergines, des champignons, de la viande, des saucisses et des céréales à grains entiers. Ragoût pendant environ 30 minutes. Lors du traitement thermique, le légume ne perd pas ses qualités bénéfiques. Pour que le plat fini soit absorbé plus rapidement et mieux, vous pouvez le broyer avec un mélangeur.
Il n'est pas recommandé de combiner le chou avec des produits laitiers, des fromages.
Le chou blanc a des contre-indications. Vous ne pouvez pas l'inclure dans le régime alimentaire de la pancréatite, d'autres maladies du pancréas, de la colite, de l'acidité accrue du suc gastrique, des maladies du foie, d'une tendance à la diarrhée fréquente. Les médecins ne recommandent pas non plus de consommer du chou pour exacerber diverses maladies chroniques, car un plat peut aggraver leur évolution. Certaines personnes peuvent ressentir des ballonnements après l'avoir mangé, auquel cas il est recommandé de combiner le produit avec du sarrasin et du riz brun pour éviter l'inconfort.
Le chou mijoté peut être inclus les jours de jeûne sur les légumes, mais vous ne pouvez pas manger ce plat pendant longtemps. Le légume ne contient pas suffisamment de glucides, de protéines et de graisses pour le corps. En conséquence, des problèmes d'assimilation des aliments peuvent apparaître, le métabolisme ralentira, le processus de perte de poids s'arrêtera.