Les bagels roses préparés selon cette recette se révèlent d'un goût inhabituel. Ils sont bons à utiliser avec du lait, mais aussi avec du café ou du thé est également délicieux. Maintenant, pendant le Carême, le jeûne peut remplacer le beurre par des légumes et graisser les bagels avec des feuilles de thé. La pâte à bagel est préparée dans une machine à pain.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 verres d'eau
- - une cuillère à soupe de sel
- - une cuillère à café de sucre
- - 2 cuillères à café de levure - sèche
- - 80 g de beurre
- - 5 verres de farine
- - 30 g de graines de sésame
- - 30 g de pavot
- - 30 ml de lait
Manuel d'instructions
1
Chargez de l'eau, du sucre, du sel, du beurre, de la levure et de la farine dans la machine à pain. Après une heure et demie, vous obtiendrez la pâte. Il devrait doubler de volume.
2
Placez la pâte sur une surface de travail existante. Pétrir doucement avec vos mains. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu de farine.
3
Divisez la pâte finie en petits morceaux, faites une boule de chacun - ils se révéleront être environ 30. Roulez chaque boule en une bande, connectez les bords. Laisser reposer une demi-heure dans un endroit chaud.
4
Ensuite, abaissez chaque anneau dans de l'eau bouillante et faites cuire de chaque côté pendant 20 secondes. Retirez les anneaux avec une cuillère à fentes. Étalez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
5
Lubrifiez chaque anneau avec du lait, saupoudrez de graines de sésame ou de graines de pavot. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes - jusqu'à coloration dorée.
Conseils utiles
Dans l'eau dans laquelle vous ferez bouillir les futurs bagels, vous pouvez ajouter du sucre - 4 cuillères à soupe à 3 litres d'eau.