La soupe la plus délicieuse pour le déjeuner est le bortsch! Il est très populaire parmi les premiers cours. Et, comme vous le savez, un plat populaire subit constamment des changements dans la cuisine de chaque femme au foyer. Par exemple, en ajoutant de la choucroute au lieu du chou habituel, la recette originale change déjà. Mais avec elle, le bortsch est encore plus savoureux. Oui, et cuisez plus vite, car couper le chou fait gagner du temps.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- choucroute
- pommes de terre
- carottes
- oignons
- betterave
- poulet ou soupe au poulet
- pâte de tomate
- l'ail
- feuille de laurier
- sel au goût
Manuel d'instructions
1
Nous lavons le poulet et le coupons en portions. Cuire dans un bouillon salé jusqu'à tendreté. Lorsque le bouillon est prêt, il doit être filtré.
2
Nous fabriquons des légumes coupants: pommes de terre - cubes, oignons - demi-anneaux de taille moyenne, carottes et betteraves - cubes. Nous envoyons de la choucroute au tout premier bouillon bouillant. Faites-le cuire pendant 15-20 minutes et ajoutez les pommes de terre. Si nécessaire, salez le bouillon.
3
Pendant que le chou et les pommes de terre sont bouillis, faire revenir l'oignon, les carottes et les betteraves dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. Après 10 minutes de friture, ajouter la pâte de tomate, l'ail haché, un peu d'eau, fermer le couvercle, couper le gaz et laisser mijoter jusqu'à cuisson.
4
Ajouter les légumes mijotés dans le bouillon au chou et aux pommes de terre finis. Cuire encore 3 à 5 minutes. Mettez une feuille de laurier et laissez infuser un peu. Bon appétit!
Faites attention
Si la choucroute est assez acide, elle doit être légèrement lavée à l'eau froide et pressée. Si ce n'est pas nécessaire, envoyez-le immédiatement dans un bouillon bouillant.
Conseils utiles
Au début, la soupe sera rouge, mais au cours du refroidissement, elle perdra un peu de couleur. Ce n'est pas effrayant. Après tout, le bortsch le plus délicieux est le bortsch d'hier, quand il a le temps de bien insister. Et surtout, la couleur perdue reviendra.