Une telle recette de collations plaira à toutes les femmes au foyer qui aiment créer dans la cuisine. Aubergine alla parmigiano - une combinaison du goût de l'aubergine, de la sauce mozzarella, du parmesan épicé, des tomates, cuits en couches. Tout cela complète l'arôme de l'ail et des herbes diverses.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- En deux portions:
- - 400 g d'aubergine;
- - 150 g de mozzarella;
- - 150 g de tomates dans leur propre jus;
- - 80 g de parmesan;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 20 g de farine de blé;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 œuf;
- - basilic séché, origan, sel, poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Peler l'aubergine, couper le long des fines plaques.
2
Salez l'aubergine des deux côtés, attendez 10 minutes, afin que toute l'amertume ait disparu, éponger avec du papier absorbant.
3
Battre l'oeuf au fouet, rouler l'aubergine dans la farine, puis tremper dans l'oeuf, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile d'olive.
4
Frotter les deux types de fromage sur une râpe, mélanger.
5
Ajouter le poivre, le sel, les épices, l'ail aux tomates, hacher jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.
6
Ensuite, déposez l'aubergine dans un bac profond en couches, enrobez d'une couche de sauce tomate, saupoudrez de fromage, faites cuire au four. La température doit être de 180 degrés, 40 minutes suffisent.
7
Couper le contenu du plateau en 2 parties, placer sur des assiettes, verser avec de la sauce tomate, servir un apéritif chaud.