Un plat de cuisine orientale. Il s'avère très savoureux, satisfaisant, tendre. Surprendra vos invités. Le remplissage des pâtés à la viande avec des noix, une combinaison inhabituelle.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 g de riz
- - 300 g de pommes de terre
- - 1 cuillère à café curcuma
- - 1 échalote
- - 30 g de pignons de pin
- - 30 g de raisins secs
- - 4 cuillères à soupe. l l'huile d'olive
- - 250 g de viande hachée
- - 1 cuillère à café coriandre
- - 0, 5 cuillère à café cardamome
- - 0, 5 cuillère à café cannelle
- - sel, poivre
- - 1 œuf
- - 700 ml d'huile végétale
Manuel d'instructions
1
Mettez le riz dans l'eau bouillante, ajoutez le curcuma et laissez bouillir, ajoutez du sel au goût.
2
Peler et couper les pommes de terre en dés et ajouter au riz. Cuire avec le couvercle fermé pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. Il devrait obtenir une masse épaisse. Prêt à refroidir.
3
Commencez à faire le remplissage. Faire frire les pignons de pin dans une poêle sans huile végétale. Après la friture, mettez-les dans une assiette et laissez refroidir. Versez les raisins secs avec de l'eau chaude. Hacher finement les échalotes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir l'oignon.
4
Ajouter la viande hachée et faire sauter pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner de cannelle, cardamome, coriandre et sel, poivre au goût. Filtrez les raisins secs, ajoutez-les à la viande hachée et aux noix et laissez refroidir.
5
Écraser le mélange refroidi riz-pomme de terre avec un écrasement. Ajouter l'oeuf et le sel au goût, bien pétrir la pâte. Divisez-le en 16 parties égales. Humidifiez vos mains avec de l'eau froide. Mettez une partie de la pâte sur une paume humide et faites un gâteau, mettez 1 cuillère à soupe. remplissage de viande.
6
Connectez les bords et pincez bien. Travaillez avec les mains mouillées. Lorsque toutes les tartes sont cuites, chauffez 700 ml d'huile dans une friteuse à graisse profonde. Mettez les tartes et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5-7 minutes
Faites attention
La cuisson des tartes prend 90 minutes de temps libre.