Des sandwichs farcis au fromage fondu, au poisson rouge et en conserve, aux sprats ou au hareng aideront à décorer la table des Fêtes. Cette entrée peut également être préparée pour le petit déjeuner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les bases:
- - 2 pains;
- - huile végétale pour friture;
- - feuilles de laitue.
- Pour la garniture au fromage à la crème:
- - 50 g de beurre;
- - 0, 5 cuillère à soupe. noix;
- - 1 fromage fondu;
- - 3-4 gousses d'ail.
- Pour les garnitures de poisson rouge:
- - 100 g de saumon légèrement salé;
- - 1 tomate;
- - 1 fromage à la crème.
- Pour les garnitures de poisson en conserve:
- - 1 boîte de maquereau avec ajout d'huile (250 g);
- - 3 œufs;
- - 1 concombre mariné;
- - 2-3 cuillères à soupe mayonnaise.
- Pour le remplissage de sprat:
- - 1 boîte de sprat;
- - 2 œufs;
- - concombre mariné;
- - 2-3 cuillères à soupe mayonnaise
- Pour les garnitures de hareng:
- - 1 hareng légèrement salé;
- - 80 g de beurre;
- - 2 œufs durs;
- - 1 petite tête d'oignon.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord préparer la base. Coupez les pains en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et faites-les frire dans l'huile. Coupez chaque morceau en trois morceaux.
2
Râper le fromage fondu, hacher finement les noix, passer l'ail à travers l'ail, ajouter le beurre ramolli. Battez tout jusqu'à consistance lisse. Appliquez de la masse sur le pain.
3
Coupez les produits pour la deuxième garniture: poisson - en petites tranches, fromage fondu - en fines assiettes, tomates pelées - en petites tranches. Rassemblez le sandwich en couches.
4
Pour la troisième garniture, mettre le maquereau en conserve dans un bol et pétrir à la fourchette, ajouter les œufs durs et râpés sur une râpe grossière, les cornichons finement hachés, la mayonnaise. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et mettre un morceau.
5
Pour un apéritif avec des sprats, faites bouillir les œufs et coupez-les en deux, chacun avec des tranches. Coupez le concombre en cercles, coupez la queue des sprats. Étaler la mayonnaise sur un long pain, déposer des morceaux de sprat, des œufs et du concombre mariné.
6
Pour la prochaine garniture, le hareng haché, les oignons, les œufs durs dans un hachoir à viande 2 fois, ajoutez le beurre, mélangez le tout. Appliquer sur le pain.
7
Couvrir le plat de service de feuilles de laitue et mettre les sandwichs en garniture en alternance. Garnir d'herbes, de canneberges ou d'airelles.
Faites attention
La mayonnaise peut être remplacée par n'importe quelle sauce, y compris maison. Vous pouvez le faire cuire à partir des produits suivants: œuf, huile d'olive, sucre, sel, jus de citron, assaisonnement, si vous le souhaitez, avec de la moutarde, de l'ail ou des cornichons.
Conseils utiles
Pour trancher le pain, il est préférable d'utiliser un couteau ondulé. Utilisez uniquement du pain frais, si vous le souhaitez, frottez-le avec de l'ail et utilisez un grille-pain au lieu de rôtir.
Vous devez couper les produits immédiatement avant la cuisson, afin que l'apparence ne se détériore pas.
Pour retirer la pelure, trempez la tomate dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis dans l'eau froide.
Pour que le fromage à la crème ne soit pas peint lors de la découpe, il est préférable de le mettre au congélateur quelques instants.
Pour que le sandwich au poisson rouge ne soit pas trempé, il est préférable de mouiller la tomate en tranches avec une serviette.