Un apéritif de courgettes marinées est très simple à préparer, il ressemble aux champignons marinés au goût, il peut donc les remplacer en toute sécurité sur n'importe quelle table. En plus des courgettes, du miel et de l'ail sont également présents dans l'apéritif.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de jeunes courgettes;
- - 1 bouquet de basilic violet et de persil;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel liquide et de vinaigre de vin;
- - 5 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à café de sel.
Manuel d'instructions
1
Pour cet apéritif, seules les courgettes jeunes et petites conviennent. Coupez chaque courgette en deux, puis en deux sur la longueur, puis coupez-les en fines lanières à l'aide d'un éplucheur. Salez, mélangez avec vos mains et réservez pendant une demi-heure, pour que les courgettes donnent du jus.
2
Pour préparer la marinade, vous devez prendre du miel liquide et aromatique, l'ajouter au bol, verser le vinaigre de vin, remuer.
3
Rincez un bouquet de basilic et de persil, secouez-en l'excès d'humidité, hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. D'autres herbes fraîches conviennent également aux collations - choisissez selon votre goût. Peler 5 gousses d'ail (la quantité d'ail peut être modifiée, tout dépend de combien vous l'aimez), hacher, envoyer avec les herbes préparées à la marinade.
4
Versez le jus de la courge, pressez-le à la main. Ajouter la marinade aux courgettes, mélanger, mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, sortez parfois une collation du réfrigérateur et mélangez-la pour que les courgettes soient mieux saturées d'une marinade intéressante.
5
Un apéritif de courgettes marinées avec du miel et de l'ail est prêt, il peut être servi avec de jeunes pommes de terre bouillies, servi comme plat d'accompagnement pour du poisson ou de la viande, ou servi comme apéritif salé indépendant.