Probablement, pas une seule fête n'est possible sans un délicieux hareng salé. Un des plats russes traditionnels est le hareng avec des pommes de terre "en uniforme". Et à partir de cela, ils font diverses salades, collations et pâtes, qui ne sont pas un péché à mettre sur la table en semaine ou en vacances.
Choisissez votre recette
Sans aucun doute, le hareng est l'un des aliments universels avec lesquels vous pouvez faire beaucoup de friandises. Parmi eux, la pâte tient une place particulière. Ce plat a gagné en popularité en raison de la simplicité de cuisson et de la grande variété d'options alimentaires. Il suffit d'expérimenter un peu avec les produits, et une nouvelle collation originale apparaîtra sur votre table.
La pâte de hareng peut être préparée selon de nombreuses recettes. En voici quelques-unes. Le premier est le plus simple. Pour cela, vous devez d'abord passer le poisson nettoyé de la peau et des os à travers un hachoir à viande et mélanger avec du beurre ramolli. Les proportions dans ce cas peuvent être arbitraires. Avec une telle huile de hareng, étalée sur un morceau de seigle ou de pain blanc, vous pouvez commencer le petit-déjeuner.
Si le hareng est trop salé, remplissez-le de lait et laissez reposer 30 à 60 minutes. Le temps de trempage dépend du degré de salinité du poisson.
La pâte n'est pas moins simple, qui, en plus du hareng, comprend du fromage à la crème et des carottes. Prenez un ou deux poissons salés, 2-3 paquets de fromage à la crème et une ou deux carottes bouillies moyennes. Râper les carottes sur une râpe. Passez le hareng sans pierres dans un hachoir à viande ou broyez-le dans un mélangeur. Combinez tous les composants et mélangez-les soigneusement.
Voulez-vous surprendre votre ménage avec un plat insolite et délicieux? Préparez ensuite la pâte de hareng avec des noix et des pommes. Dans ce cas, ces ingrédients accentuent le goût de votre plat. Il aura besoin d'un gros hareng, de deux pommes, d'une tête d'oignon, de deux œufs durs (écureuils et jaunes), d'une poignée d'oignons verts, de quelques cuillères à soupe de mayonnaise pour la vinaigrette et d'une douzaine de noix.
Décrochez les noix et hachez. Peler le hareng et rouler son filet avec des œufs, des oignons, des pommes dans un hachoir à viande. Vous pouvez également mettre des noix dans un hachoir à viande. Ajouter des oignons verts finement hachés à la masse. Bien mélanger le tout, assaisonner avec de la mayonnaise et vous pourrez en prendre un échantillon. Vous pouvez manger une telle pâte comme plat indépendant ou étaler sur un morceau de pain. Si vous faites un sandwich, décorez-le avec un filet de mayonnaise et des tasses à œufs. Alternativement, vous pouvez libérer la baguette de la pulpe et la remplir de mélange de pommes et de hareng. Couper en morceaux et mettre sur une assiette de service.
La variété de pommes utilisée dans la préparation de la pâte de hareng dépend du salage du poisson. Pour épicé, il vaut mieux prendre des pommes douces, pour le poisson salé, les fruits aigres sont meilleurs.
Une pâte originale se révélera si vous la préparez à partir d'un gros hareng d'un ambassadeur moyen, 200 g de fromage cottage, 100 g de yaourt nature, une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à dessert de miel. Broyer dans un mélangeur et mélanger le fromage cottage, le yogourt, le poisson, le jus de citron et le miel. Disposez la pâte obtenue au goût avec du poivre noir. Mettez la pâte dans les bocaux (il est préférable d'utiliser un petit plat) et laissez infuser 3 à 4 heures au réfrigérateur. Vous pouvez le retirer toute la nuit et prélever un échantillon le matin.
Pour la recette de pâte de hareng suivante, mélangez un hareng, des carottes bouillies, deux ou trois œufs durs, deux fromages à la crème, du beurre ramolli, une pomme, un oignon. Avec ce mélange, vous pouvez étaler des sandwichs, ainsi que des paniers à farce, des tartelettes et utiliser pour faire des canapés.