Un plat comme la vinaigrette est bien connu et apprécié de beaucoup. Cependant, la vinaigrette au hareng salé est un plat complètement nouveau et incroyablement savoureux qui se prépare assez facilement.
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Ingrédients
- 2 filets de hareng salé;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- 2 concombres marinés;
- 1 betterave de taille moyenne;
- 1 carotte;
- 1 tête d'oignon;
- huile de tournesol, poivre noir moulu et sel au goût.
Cuisine:
- Les tubercules, les betteraves et les carottes de pommes de terre doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et placés dans une grande casserole. Les légumes sont versés avec de l'eau propre et la casserole est envoyée dans une cuisinière chaude.
- Après que l'eau bout, le feu est réduit et les légumes sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Soit dit en passant, leur état de préparation peut être vérifié très simplement. Pour ce faire, prenez une fourchette, de préférence avec des extrémités pas très coupantes et essayez de percer, par exemple, des carottes. Si vous faites cela sans effort, le légume est prêt.
- Ensuite, préparez le hareng, vous devez en faire un filet. Pour ce faire, séparez la tête du poisson et retirez les entrailles. Ensuite, coupez la peau avec un couteau bien aiguisé le long de tous les bords et soigneusement, en commençant par la queue, retirez-la. Séparez ensuite la viande de la crête et des autres os. Si de petits os restent dans le filet, ils peuvent être retirés avec une pince à épiler.
- Ensuite, vous pouvez commencer à broyer tous les ingrédients. Pour commencer, coupez le filet de poisson avec un couteau bien aiguisé en petits cubes et versez dans un bol profond.
- L'oignon doit être pelé, lavé et très, très finement coupé en cubes.
- Les légumes bouillis refroidis doivent également être écrasés, mais ils doivent d'abord être retirés de la pelure. Et les carottes et les betteraves et les tubercules de pommes de terre bouillis doivent être coupés en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Les légumes râpés sont versés dans les mêmes plats que le hareng aux oignons.
- Ensuite, vous devez retirer la peau des concombres et les couper en cubes de taille moyenne. Les concombres sont mélangés avec d'autres ingrédients. Au lieu de marinés, vous pouvez utiliser des concombres salés ou marinés.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, par exemple: aneth, oignons verts, persil ou tout autre.
- Ensuite, la vinaigrette est assaisonnée d'huile, salée et poivrée. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés et laissés dans un endroit frais pendant 15 à 20 minutes pour insister.