Cette délicatesse orange vif se distingue par une belle apparence et un goût original, et la confiture de carottes est également une réserve de vitamines. Il se marie bien avec des toasts dorés, ce qui en fait le petit déjeuner parfait pour les adultes et les enfants.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de carottes;
- - 300 ml d'eau;
- - 1 kg de sucre granulé;
- - 3 g de vanille;
- - 1 cuillère à café d'acide citrique.
Manuel d'instructions
1
Laver soigneusement les carottes, les peler, les couper en gros anneaux et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans l'eau. Après cela, égouttez l'eau et refroidissez un peu les carottes.
2
Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre en faisant bouillir de l'eau avec 800 g de sucre granulé. Verser les carottes, porter à ébullition, réduire le feu et cuire 5 minutes. Retirer du feu.
3
Après 7 à 8 heures, porter à nouveau la confiture à ébullition, y ajouter 200 g de sucre granulé et cuire jusqu'à ce que le sirop soit épais et la carotte transparente. Ajoutez de l'acide citrique dans la casserole quelques minutes avant la fin.
4
Une fois la confiture de carottes refroidie, ajoutez de la vanille et mélangez. Transférer la confiture dans des bocaux avec un bouchon à vis, puis conserver au réfrigérateur.
Conseils utiles
Pour cuisiner, choisissez une carotte orange vif pour rendre la gâterie plus brillante.