Les huîtres à la pomme et au poivre sont un apéritif qui se marie bien avec n'importe quelle table des Fêtes. Il est facile à cuisiner - en 50 minutes, il s'avère savoureux, parfumé, original!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- En deux portions:
- - Huîtres fraîches - 6 pièces;
- - cidre - 1/2 tasse;
- - une pomme;
- - Poivron rouge bulgare - 1/2 morceaux;
- - échalotes - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- - persil haché, vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- - poivre noir - 1/4 cuillère à café.
Manuel d'instructions
1
Nettoyez d'abord les huîtres. Ensuite, mettez-les dans une casserole, ajoutez le cidre, portez à ébullition. Couvrir, cuire à feu vif - toutes les huîtres devraient s'ouvrir.
2
Mettez les huîtres dans une assiette. Laissez-les refroidir pendant trente minutes. Si certaines huîtres ne s'ouvrent pas, retirez-les simplement.
3
Ne vous précipitez pas pour verser le liquide d'huîtres - filtrez-le, mélangez deux cuillères à soupe de liquide avec du poivre haché, de la pomme, des échalotes hachées, du persil. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, le poivre et le sel.
4
Retirer la coquille supérieure des huîtres, mettre les deuxièmes moitiés sur les assiettes. Servir la sauce aux pommes et au poivre séparément pour l'apéritif. Bon appétit!