Il s'agit d'une salade très inhabituelle. Il est basé sur seulement deux ingrédients, mais divers assaisonnements et herbes rendent son goût tout simplement magique. Les tomates mûres, la ciabatta et l'huile d'olive sont la combinaison parfaite pour un plat italien.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 ciabatta;
- - 300 g de tomates (il est préférable d'utiliser des tomates de différentes variétés);
- - 2 cuillères à soupe. l vinaigre de vin rouge;
- - 1 cuillère à café graines de fenouil;
- - 4 pièces filet d'anchois;
- - 1 cuillère à soupe. l câpres;
- - origan;
- - 2 gousses d'ail;
- - basilic frais;
- - 30 g de parmesan;
- - vinaigre balsamique, huile d'olive.
Manuel d'instructions
1
Cassez la ciabatta en morceaux d'environ 2 cm, posez-les sur une plaque à pâtisserie, assaisonnez de sel, de graines de fenouil et d'origan (ou d'autres herbes). Arroser d'huile d'olive et presser 1 gousse d'ail. Remuer et placer le four, préchauffé à 220 degrés, pendant 4-5 minutes. Au lieu de ciabatta, vous pouvez utiliser n'importe quel autre pain, qu'il soit rassis ou frais. Mais gardez à l'esprit que le pain frais doit être séché un peu plus longtemps au four. Si les craquelins sont légèrement brûlés, cela donnera à la salade encore plus de piquant.
2
Hacher grossièrement les tomates et les mettre dans un bol. Versez-les 4-5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Écraser le filet d'anchois avec une fourchette, hacher finement les câpres et ajouter aux tomates, presser également une demi-gousse d'ail. Bien mélanger.
3
Ajouter des craquelins prêts à l'emploi et des graines de fenouil aux tomates. Remuez encore. Garnir la salade de feuilles de basilic frais. Arroser d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre balsamique. Vous pouvez également saupoudrer de salade de parmesan râpé.