La viande de cette recette est très douce. Malgré la présence d'abricots secs et de pruneaux dans la recette, le plat n'est pas du tout sucré. Convient pour le déjeuner ou le dîner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de porc;
- - 100 g de pruneaux;
- - 100 g d'abricots secs;
- - mayonnaise;
- - sel, épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Rincez un morceau de porc avec de la graisse sous l'eau courante, placez-le sur une serviette en papier afin que tout excès d'humidité ait disparu. Puis farcir de pruneaux et d'abricots secs. Si vos fruits secs sont très secs, ils doivent d'abord être trempés pendant 2-3 heures dans de l'eau froide.
2
Saupoudrez ensuite le morceau de viande farci de poivre et de sel. Vous pouvez ajouter des épices au goût. Sur tous les côtés, recouvrir de mayonnaise.
3
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez déposer sur des tranches de pommes de terre pelées - vous obtenez de la viande tout de suite avec un plat d'accompagnement prêt à l'emploi. Envelopper le porc hermétiquement dans du papier d'aluminium, mettre au four pendant 1-1, 5 heures, cuire à une température moyenne de 180 degrés.
4
Piquez la viande avec un couteau - si du jus transparent, pas du jus rose, en coule, la viande est prête. Ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire le porc pendant encore 5 à 10 minutes pour qu'il soit doré.
5
Le porc aux abricots secs et aux pruneaux est meilleur à déguster chaud, n'attendez pas qu'il refroidisse, servez-le immédiatement à table. Vous pouvez décorer le dessus avec des herbes fraîches hachées. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez cuire séparément tout autre plat d'accompagnement au goût.