Ces côtelettes seront appréciées des enfants et des adultes. Ils sont beaucoup plus tendres que les escalopes de porc et de boeuf traditionnelles. Et le fromage leur ajoute son «zeste».
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 400-500 g de poulet;
- - 100-150 g de fromage (grade à votre discrétion);
- - 1 œuf;
- - 2 cuillères à soupe. l farine;
- - sel, poivre, herbes au goût;
- - 100 ml de bouillon (lait ou eau);
- - huile végétale pour friture.
Manuel d'instructions
1
Hachez le poulet avec une moissonneuse-batteuse ou un couteau.
2
Couper le fromage en petits cubes et ajouter à la viande.
3
Battre l'oeuf dans un bol séparé, saler, assaisonner et battre légèrement avec une fourchette. Versez 1 à 2 cuillères à soupe dans le mélange. farine tamisée et mélanger à nouveau.
4
Ajouter de l'huile végétale dans la poêle et retirer pour chauffer sur le brûleur.
5
Faire des boulettes de viande hachée et les rouler dans la farine. Faites frire les galettes sur une croûte dorée des deux côtés, puis remplissez-les de bouillon cuit. Réduire le feu et laisser mijoter les escalopes pendant 5 minutes dans une casserole couverte.
6
Si le liquide ne s'est pas évaporé en 5 minutes, ouvrez la casserole et ajoutez de la chaleur.
Conseils utiles
Afin de faciliter le travail avec de la viande et qu'elle ne colle pas à vos mains - avant de commencer la formation des côtelettes, égouttez quelques gouttes d'huile végétale sur vos mains et frottez-la.
Lorsque vous salez les escalopes, n'oubliez pas le fromage, qui est également salé.