Comme vous le savez, l'une des principales causes de l'excès de poids est la suralimentation, et tous les conseils diététiques conviennent de manger souvent, mais en petites portions. Mais comment comprendre quelle portion est petite?
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Portion et taille de la main
La façon la plus simple de déterminer la taille d'une portion est à la main. Par exemple, le volume de plats protéinés (viande, poisson, fromage cottage, œufs brouillés) devrait correspondre approximativement à la taille de votre paume sans doigts. Ouvrez maintenant votre paume et écartez les doigts le plus possible - c'est la taille de votre portion de légumes. Ensuite, serrez votre main dans un poing - cela correspond à une portion de glucides (céréales, pâtes, purée de pommes de terre).
Si vous choisissez des fruits pour une collation, ils devraient également tenir confortablement dans la paume de votre main. Avez-vous décidé d'étaler du beurre avec du pain? Coupez un morceau de la taille de la phalange d'un doigt.
Une portion est …
Il est très pratique de calculer la taille de la portion en utilisant des mesures de volume de cuisine conventionnelles - une cuillère et un verre. Ce serait aussi bien d'avoir une balance de cuisine à disposition.
1 portion de glucides, c'est:
- 10 cuillères à soupe. cuillères à grains entiers muesli
- 4 cuillères à soupe. cuillères de pâtes bouillies
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de riz bouilli ou de couscous
- 2 petites pommes de terre
- 1/2 pain ou pita de grains entiers
- 1 tranche de pain
1 portion de protéines est:
- 150 g de poisson ou de fruits de mer cuits
- 150 g de plats de soja
- 80 g de bœuf ou de porc cuit
- 90 g de poulet cuit
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe. cuillères de haricots cuits
1 portion de gras est:
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
- 1 cuillère à dessert d'huile végétale
- 25 g de noix ou de graines
1 portion de produits laitiers est:
- 200 ml de lait
- 125 g de yaourt ou de kéfir
- 25 g de fromage à pâte dure
- 60 g de fromage cottage
1 portion de fruit c'est:
- 1 fruit de taille moyenne (pomme, orange)
- 2 petits fruits (kiwi)
- 1 gros morceau de melon ou de pastèque
- 1 tasse de baies
- 1 cuillère à soupe cuillère de fruits secs
- 150 ml de jus ou smoothie
