Pour les amateurs de calmars fumés, vous pouvez recommander une version intéressante de la salade "Hareng sous un manteau de fourrure". Bien sûr, dans cette version, le hareng est absent, donc le nom ne convient plus. "Le calmar fumé dans un manteau de fourrure" peut être un excellent ajout à la table de fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour huit portions:
- - 300 g de calmar fumé;
- - 200 g de mayonnaise;
- - 2 betteraves;
- - 4 pommes de terre;
- - 2 carottes;
- - un tas d'oignons verts;
- - 3 cuillères à café de graines de sésame;
- - sel, légumes verts.
Manuel d'instructions
1
Rincer les betteraves, les verser à l'eau froide, porter à ébullition, cuire à feu doux sous couvercle jusqu'à cuisson. Habituellement, les betteraves sont cuites en environ 1 heure. Égoutter l'eau et refroidir les betteraves afin qu'elle refroidisse plus rapidement, abaisser les betteraves sous un courant d'eau froide. Faire bouillir les pommes de terre avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans leur peau, puis éplucher les betteraves ensemble.
2
Frottez la pomme de terre sur une râpe, carotte aussi, vous pouvez frotter les betteraves, mais assurez-vous de râper grossièrement, sinon cela donnera trop de jus inutile.
3
Peler les films de calmar fumé, coupés en cubes ou en lanières - comme vous préférez. Rincez un tas d'oignons verts, coupez-les plus petits.
4
Maintenant, formez une salade feuilletée. La première couche est une pomme de terre, salez-la un peu et appliquez une grille de mayonnaise sur le dessus. Ensuite, mettez les tranches de calmar et les oignons verts. Ensuite, des carottes râpées, du sel et une couche de mayonnaise. Puis les betteraves. La dernière couche est la mayonnaise, répartissez-la uniformément sur la couche de betterave.
5
Le calmar fumé dans une salade de fourrure est presque prêt, décorez-le avec des graines de sésame, des oignons verts ou d'autres herbes fraîches. Laisser tremper 2 à 3 heures au réfrigérateur, puis servir.