Les rouleaux d'aubergine sont un apéritif froid, mais s'ils sont cuits au four et servis chauds, ils deviendront un plat d'accompagnement épicé pour la viande.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 5 aubergines;
- - 2 tomates;
- - 200 g de fromage fondu fumé;
- -100 g d'huile végétale;
- - 3 gousses d'ail;
- -200 ml de mayonnaise;
- persil;
- ukrop;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Couper l'aubergine en assiettes, saler, placer dans un récipient en verre et fermer le couvercle. Laisser agir 60 minutes.
2
Faites cuire la garniture. Hacher finement l'ail et le mélanger avec de la mayonnaise. Râper le fromage à la crème sur une râpe grossière, combiner avec de la mayonnaise et de l'ail.
3
Incliner l'aubergine dans une passoire, égoutter l'excès de liquide.
4
Faites frire l'aubergine des deux côtés dans de l'huile végétale et trempez-la dans un chiffon pour éliminer l'excès de graisse et de liquide.
5
Ajouter la farce aux plastiques d'aubergines finis, rouler le rouleau de tomate en plastique, décorer avec des légumes verts et servir.
Conseils utiles
Il est préférable de râper le fromage à la crème si vous l'avez préalablement mis au réfrigérateur.