Une tresse de viande sera une option festive pour la viande hachée régulière. Le plat est très beau. Il est préparé rapidement et très simplement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de porc - 500 g;
- - citron - 1 pc.;
- - huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l.;
- - sel - 0, 5 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 0, 5 cuillère à café;
- - riz long - 50 g;
- - poivron (rouge et vert) - 1 pc.;
- - oignons - 1 tête;
- - carottes - 1 pc.;
- - huile végétale - 5 cuillères à soupe. l
Manuel d'instructions
1
Préparation de viande. Rincer la viande à l'eau, battre, couper en longues lanières minces (environ 1 cm). Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron (3 c. À soupe), ajouter le sel et le poivre moulu. Tremper les lanières de viande dans cette marinade et laisser reposer 20 à 30 minutes.
2
Une fois la viande marinée, retirez-la de la marinade et tissez une queue de cochon régulière en trois lanières. Terminez les pointes avec des brochettes.
3
À partir d'autres rayures, vous pouvez faire un panier (comme indiqué sur la photo). Pour ce faire, prenez 4-5 bandes de viande et disposez-les en parallèle à une certaine distance les unes des autres. Prenez une autre bande et placez-la sur le dessus pour qu'elle passe sous la première bande inférieure, puis sur la deuxième bande inférieure, puis sous la troisième bande inférieure, sur la quatrième bande inférieure et sous le talon supérieur. Prendre 3 à 4 bandes supplémentaires et les tisser de la même manière dans les bandes inférieures. Piquez les extrémités avec des brochettes.
4
Faire frire les paniers de viande et les nattes dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à cuisson (5 minutes de chaque côté). Retirez les brochettes.
5
Plat d'accompagnement. Rincer et tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Hacher l'oignon et le poivron en petits cubes. Frottez les carottes sur une râpe. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes et les poivrons à l'oignon. Du sel. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange de légumes pendant 5 à 10 minutes.
6
Égoutter le riz et mettre le riz sur les légumes sans remuer. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour que le riz soit recouvert d'eau. Cuire le plat d'accompagnement sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à ce que le riz soit prêt). Du sel. Et puis mélangez le riz et les légumes.
7
Mettez la viande en osier et un petit plat d'accompagnement dans une assiette de service, décorez le plat avec des herbes fraîches.
Conseils utiles
De la même manière, vous pouvez faire des tresses à partir de poisson ou de poulet.