Ce gâteau deviendra la figure centrale de la table de fête. Au milieu se trouve une garniture inhabituelle et la sauce la plus délicate avec des légumes et du poulet.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de poitrine de poulet;
- - 220 g de jambon;
- - 450 g de pâte brisée;
- - un œuf;
- - 220 g de carottes;
- - 2 tiges de poireaux;
- - 2 tiges de céleri;
- - 2 brins de persil;
- - 2 têtes d'ail;
- - 50 g de beurre;
- - 50 g de farine;
- - 300 ml de lait;
- - 300 ml de bouillon de volaille;
- - sel, poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Couper la poitrine de poulet, le céleri, les carottes et le jambon en dés. Écraser les gousses d'ail et hacher finement le persil.
2
Versez le bouillon et le lait dans la casserole. Ajouter le poulet, les légumes et l'ail. Salez et poivrez. Porter à ébullition et cuire sous le couvercle pendant 20 minutes.
3
Faire chauffer une poêle avec du beurre, ajouter la farine. Tout en remuant constamment, ajoutez l'eau égouttée après cuisson dans la casserole. Ajouter le persil, la masse de poulet au jambon, mélanger.
4
Prenez un plat allant au four de 2, 5 litres. Étalez la troisième partie de la pâte et posez-la sur le fond du formulaire, placez la garniture au centre.
5
Etalez la deuxième partie de la pâte à 6 mm d'épaisseur et découpez le «couvercle» de la tarte. Humidifiez les bords du gâteau avec de l'eau.
6
Sur la garniture, mettez le couvercle de la pâte à tarte. Coupez une bande de la pâte restante et placez-la sur les bords du gâteau, en appuyant sur les bords pour qu'ils se collent.
7
Nous faisons la décoration pour le gâteau. Coupez une bande de pâte et placez-la sur les bords du gâteau. Coupez les feuilles, passez un couteau à travers les feuilles, en dessinant des nervures. Placez les feuilles au centre du gâteau.
8
Battre l'oeuf et graisser la pâte et les décorations avec. Couvrir le gâteau avec un couvercle, en appuyant sur les bords pour qu'ils se collent.
9
Cuire le gâteau au four à 220 degrés. Après 20 minutes, réduisez la température à 200 degrés et faites cuire encore 20 minutes. Servir la tarte avec de nouvelles pommes de terre.