La tarte au poulet et aux pommes de terre au four est une option gagnant-gagnant pour un dîner copieux. Le charme d'une telle tarte réside non seulement dans son goût délicat, mais aussi dans le fait qu'elle est tout aussi bonne à la fois chaude et froide.
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Ingrédients pour la pâte:
- 500 ml de lait (teneur en matières grasses - 3, 2%);
- 5 g de levure en poudre;
- 75 g de sucre granulé;
- 1 pincée de sel;
- 3 œufs de poule;
- 1 kg de farine;
- 100 ml d'huile de tournesol.
Ingrédients pour la garniture:
- 300 g de poitrine de poulet;
- 2 oignons;
- 3 tubercules de pomme de terre;
- 50 g de beurre;
- épices au goût.
Ingrédients pour la lubrification:
1 œuf
Cuisine:
- Pâte à cuire. Faire chauffer un peu le lait et mélanger avec de la levure sèche et du sucre, du sel. Casser 3 œufs dans un récipient séparé et mélanger avec un fouet ou un mélangeur.
- Versez le mélange d'oeufs dans le lait chaud, remuez bien jusqu'à consistance lisse. Versez lentement toute la farine dans le lait liquide et la masse d'oeufs (lorsque la pâte est encore liquide, versez l'huile de tournesol) et pétrissez la pâte épaisse.
- Former une boule à partir de la pâte, mettre dans une grande casserole profonde, couvrir d'une serviette et laisser reposer deux heures dans un endroit chaud. Pendant ce temps, il va augmenter fortement, il doit être tricoté plusieurs fois pour ne pas ramper sur les bords du conteneur.
- Garnitures de cuisine. Viande de poulet coupée en lanières portionnées. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre avec des cubes moyens (en option, vous pouvez aussi des pailles). Hacher finement la tête d'oignon.
- Assemblage de la tarte. Divisez la pâte approchée en deux moitiés: l'une d'entre elles doit être plus grande. Pétrir la plus grande partie et l'étaler, placer délicatement sur une plaque à pâtisserie qui doit être préalablement graissée avec de l'huile ou y mettre du papier sulfurisé pour la cuisson.
- Mettez une couche de pommes de terre hachées sur la pâte, ajoutez un peu de sel (si vous le souhaitez, vous pouvez également poivrer). Mettez la poitrine de poulet de paille sur le dessus, saupoudrez d'épices de votre choix et de sel.
- Étalez uniformément les oignons hachés sur la viande. Et la dernière touche consiste à disperser des morceaux de beurre sur la garniture. Étalez une plus petite portion de la pâte dans la formation et fermez la tarte en pinçant les bords des deux moitiés de la pâte.
- Couvrir le gâteau avec une serviette propre et laisser reposer environ une demi-heure. Ensuite, graisser la surface avec un œuf et envoyer au four (température - 200 degrés, temps - 1 heure).