Le ragoût de légumes à la mozzarella est un excellent apéritif pour toute table de fête. Un tel plat nécessite peu de temps de cuisson et des coûts minimaux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - aubergine moyenne 2 pièces;
- - 1 courgette;
- - champignons 700 g;
- - arc 1 pc.;
- - poivron 1 pc.;
- - tomates 3 pièces;
- - ail 3 dents.;
- - mozzarella (petites boules) 100 g;
- - huile d'olive;
- - verts;
- - poivre, sel.
Manuel d'instructions
1
Couper les champignons en petits cubes, les remplir d'eau et porter à ébullition. Retirer la mousse et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Jetez les champignons préparés dans une passoire.
2
Poivrons dégagés du cœur. Hachez l'oignon. Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits cubes. Râper les tomates sur une râpe grossière.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons. Ajouter le poivre et laisser mijoter 5 minutes. Mettre les aubergines et les courgettes, après 10 minutes ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4
Mettre les champignons aux légumes et cuire 10 minutes, saler et poivrer. Saupoudrer d'herbes et d'ail haché, après quelques minutes, retirer du feu. Ajoutez la mozzarella et laissez-la sous le couvercle pendant 15 minutes.