Il est important d'utiliser autant que possible les légumes et les fruits, car ils sont faibles en calories et contiennent des vitamines et des minéraux bénéfiques. De plus, les légumes se distinguent par leur capacité à se combiner facilement avec d'autres produits. Les légumes assortis peuvent être utilisés comme accompagnement pour la viande, le poisson ou la purée de pommes de terre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - aubergine - 8 pièces;
- - carottes - 2 pièces;
- - Poivre bulgare - 4 pièces;
- - oignon - 1 pc.;
- - ail - 4 gousses;
- - piment fort;
- - poivron rouge moulu;
- - 9% de vinaigre - 3 cuillères à soupe;
- - sauce soja - 1 cuillère à soupe;
- - miel - 1 cuillère à café;
- - huile végétale;
- - persil;
- - coriandre;
- - aneth;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Couper l'aubergine en rondelles de 1, 5 à 2 cm d'épaisseur, saler et laisser reposer 7 à 8 heures.
2
Le goût de l'assortiment prêt à l'emploi dépendra en partie du type de sel que vous salez l'aubergine. Après tout, ils sont l'ingrédient principal de ce plat.
3
Râper les carottes pour les carottes coréennes, hacher l'oignon en demi-anneaux, poivrer en lanières, presser l'ail, hacher les verts.
4
Pressez et faites frire les aubergines dans l'huile végétale. Jeter l'aubergine frite dans une passoire ou une serviette en papier. Ainsi, vous économiserez votre repas de l'excès de graisse et de liquide.
5
Mélanger l'aubergine avec un mélange de légumes, ajouter le vinaigre, la sauce soja, le poivron rouge, le miel, le mélange et le sel au goût.
6
Bien mélanger et réfrigérer. Laissez infuser. Ce délicieux assortiment de légumes peut être utilisé comme apéritif froid.
Faites attention
Le sel joue un rôle important dans la cuisine. Si vous ajoutez du sel avec des additifs, même le goût des légumes changera.