Il s'agit d'une recette assez universelle - selon elle, vous pouvez faire cuire n'importe lequel de vos légumes préférés dans une sauce épicée aux carottes. Le plat peut être servi froid et chaud, en accompagnement ou en collation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- En deux portions:
- - 100 g de courgettes, brocoli, chou-fleur;
- - 100 ml de jus de carotte frais;
- - 50 ml de crème à 25% de matière grasse;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de parmesan râpé;
- - 1 bâton de cannelle;
- - 1 étoile d'anis étoilé;
- - sel, poivre noir, herbes.
Manuel d'instructions
1
Rincez une grosse carotte, épluchez-la, coupez-la en tranches et récupérez le jus à l'aide d'un presse-agrumes. Verser le jus obtenu dans une poêle profonde ou un faitout, ajouter de l'anis étoilé et du bâton de cannelle. Ajoutez du sel et du poivre noir à votre convenance. Pressez le jus de citron frais. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
2
Ajouter la crème de 25% de matières grasses, le parmesan râpé dans la casserole / poêle, bien mélanger.
3
Ensuite, prenez tous les légumes, comme le chou-fleur, le brocoli et la courgette. Coupez les courgettes en cercles, triez le chou en inflorescences. Vous pouvez ajouter des poivrons multicolores bulgares, des choux de Bruxelles.
4
Trempez les légumes préparés pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis jetez-les dans une passoire et mélangez avec une sauce épicée aux carottes. Chauffez les légumes avec la sauce à feu doux pendant 2 minutes.
5
Les légumes prêts dans une sauce épicée aux carottes peuvent être servis immédiatement ou attendre qu'ils refroidissent - ce sera tout aussi savoureux. Saupoudrez le plat d'herbes fraîches hachées avant de servir.
Faites attention
Un plat de légumes aussi simple est préparé en seulement 15 minutes. Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez à la sauce aux carottes - n’en faites pas trop avec leur quantité.