Plat insolite avec une surprise au milieu. Enveloppes de pâte croustillante farcies au poulet et aux œufs.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 œufs;
- - 110 g de champignons;
- - 2 poitrines de poulet bouillies;
- - 1, 5 cuillères à café de beurre;
- - une pincée de muscade moulue;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'aneth frais haché;
- - 10 feuilles de pâte;
- - laitue pour la décoration;
- - huile végétale pour friture;
- - sel, poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Cuire 3 œufs dans une petite casserole pendant 9 minutes. Égoutter et laisser refroidir les œufs. Pendant qu'ils refroidissent, casser l'oeuf restant dans un bol. Hacher finement les champignons et le poulet. Peler et couper les œufs durs lorsqu'ils refroidissent.
2
Faire fondre le beurre dans une poêle à long manche et faire frire les champignons à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter la muscade, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger les champignons, les œufs hachés, le poulet, la crème sure et l'aneth dans un bol.
3
Coupez les feuilles de pâte en deux. Mettez une cuillerée du mélange de poulet résultant à une extrémité de chaque bande et pliez-la dans une enveloppe triangulaire. Lubrifiez le bord de la pâte avec un œuf battu et appuyez pour «sceller» l'enveloppe. Répétez avec le reste de la pâte.
4
Verser l'huile dans une poêle à frire ou une friteuse à graisse profonde pendant un tiers et chauffer à feu vif. Faites frire les enveloppes pendant 4 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse et servez immédiatement, garni de laitue.