Ces crêpes de pommes de terre tendres avec du poisson salé ou fumé peuvent être servies pour le petit déjeuner ou le dîner. C'est aussi une excellente collation pour la table de fête. Les crêpes sont cuites en 45 minutes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de pommes de terre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 1 oignon;
- - 1 œuf;
- - huile végétale, poivre, sel.
- Pour le remplissage:
- - 250 g de fromage cottage ou de fromage à la crème;
- - 200 g de saumon fumé;
- - oignons verts.
Manuel d'instructions
1
Peler les pommes de terre crues, les râper. Il vaut mieux que les crêpes prennent des pommes de terre jaunes, c'est plus féculent. Pressez bien les pommes de terre minables, mélangez-les et pressez à nouveau l'excès de jus, sinon vos crêpes deviendront graisseuses et humides.
2
Pelez l'oignon, hachez-le très finement, ajoutez-le aux pommes de terre (dans ce cas, l'oignon empêche l'assombrissement des crêpes finies), versez un œuf cru légèrement battu, recouvrez la farine de poivre et de sel. Bien mélanger le tout - la pâte de pommes de terre pour beignets est prête.
3
Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, étalez les crêpes avec une cuillère, faites-les frire d'un côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis retournez de l'autre côté, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croûtées. Mettez les crêpes finies sur des serviettes en papier pour drainer l'excès de graisse. Du test résultant devrait être d'environ 25 beignets.
4
Mettez une petite portion de fromage sur chaque crêpe (vous pouvez la remplacer par de la crème sure épaisse), mettez un morceau de saumon fumé. Du haut, vous pouvez également décorer avec des plumes d'oignons verts. Les crêpes de pommes de terre au saumon fumé sont prêtes, vous pouvez les servir sur la table.