Pour qu'une personne se sente bien, les macronutriments tels que les glucides, les protéines et les graisses doivent être présents dans son alimentation. La croyance répandue que ces derniers nuisent à la silhouette et à la santé n'est que partiellement vraie. Toutes les graisses sont divisées en saturées et insaturées. Les premiers conduisent généralement à l'obésité, tandis que les seconds ne contribuent qu'au fonctionnement normal des organes et des tissus du corps.
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Manuel d'instructions
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Les graisses saturées ne sont pas accidentellement nocives. Une fois dans le corps humain, ils ne sont pratiquement pas digérés et ne se divisent pas, allant directement dans le système circulatoire. Ils sont responsables de l'augmentation du cholestérol sanguin et du développement de diverses pathologies du système cardiovasculaire. De plus, les graisses saturées contribuent à la formation de cellulite et conduisent à l'obésité.
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Les produits contenant de telles graisses en grande quantité comprennent, tout d'abord, le saindoux. Il est composé à 90-95% de graisses saturées d'origine animale. C'est pourquoi le bacon est interdit à ceux qui souffrent d'obésité ou d'hypercholestérolémie. Le saindoux grillé ou fumé est considéré comme particulièrement nocif. Cependant, un tel produit présente un avantage, car il contient du sélénium et de l'acide arachidonique utile.
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Beaucoup de graisses saturées sont présentes dans la restauration rapide: hamburgers, frites, hot-dogs et autres aliments similaires. Leur danger est également qu'ils sont remplis de divers colorants et exhausteurs de goût, ce qui peut endommager non seulement la silhouette, mais aussi la santé en général.
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Riche en graisses animales malsaines et délicieux beurre. Leur quantité dans ce produit varie de 65 à 85%. En plus d'eux, l'huile contient également d'autres composants peu utiles: la margarine et les isomères de gras trans. Ces derniers sont obtenus artificiellement.
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Les aliments qui contiennent beaucoup de graisses nocives comprennent également les saucisses et les pâtisseries. Dans la production des deux, une grande quantité de graisse animale est utilisée. Dans la pâte à biscuits et gâteaux, par exemple, de la margarine et du beurre sont souvent ajoutés. De plus, ces produits contiennent presque toujours divers conservateurs qui améliorent leur goût et prolongent leur durée de conservation.
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Quant aux graisses insaturées, elles sont considérées comme bénéfiques pour le corps humain. Ceux-ci comprennent, par exemple, des lipides tels que les oméga-3 et les oméga-6. Ils sont responsables de la synthèse de nombreuses substances, l'état de la peau, des cheveux et des ongles, ont un effet bénéfique sur l'état des systèmes cardiovasculaire, nerveux et autres.
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Une grande quantité de ces graisses saines se trouve dans les huiles de tournesol, d'olive et de lin. De plus, il n'est pas raffiné qui soit utile dans lequel toutes les vitamines et autres nutriments sont stockés. Les médecins et les nutritionnistes recommandent de consommer un tel produit sous forme froide, cela ne nuira pas à la silhouette et à la santé. C'est pourquoi il est préférable d'ajouter de l'huile végétale aux plats cuisinés.
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Riche en graisses et noix insaturées, en particulier les noix et les arachides. En grande quantité, ils ne sont pas recommandés, car ils sont tous assez riches en calories. Cependant, une poignée de noix différentes peut être achetée par jour. Cette quantité aidera à maintenir le niveau de mauvais cholestérol sous contrôle.
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Les graisses saines sont également présentes dans les poissons gras. Les représentants des espèces de saumon y sont particulièrement riches: la truite, le saumon et le saumon. Ce n'est pas un hasard si les nutritionnistes et les médecins recommandent d'inclure du poisson dans l'alimentation au moins deux fois par semaine.