Il faut environ deux heures pour cuisiner de délicieuses tartes et nourrir toute la famille. Ils peuvent parfaitement diversifier la table et aider à faire face au problème d'une collation rapide. Les tartes aux pommes de terre sont parfaites pour le petit déjeuner ainsi qu'en plus d'un dîner copieux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le test:
- farine - 1 kg;
- lait - 500 g;
- œuf - 1 pc.;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure sèche - 1 paquet;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe.
- Pour le remplissage:
- pommes de terre - 8 pièces;
- oignons - 1 pc.;
- sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord faire cuire la pâte. Pour ce faire, dissolvez la levure dans du lait chaud, ajoutez du sel, du sucre, des œufs et de l'huile végétale. Après cela, ajoutez la farine. Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes, laissez lever. Une fois la pâte levée, mélangez-la et laissez-la lever une seconde fois. Pour ce faire, vous devrez attendre 10 à 15 minutes supplémentaires.
2
Pendant que la pâte arrive, commencez à cuire les garnitures. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Après cela, préparez-en une purée de pommes de terre, mais sans ajouter de lait et d'autres ingrédients supplémentaires. Laissez la purée refroidir légèrement.
3
À ce moment, faites revenir les oignons finement hachés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons frits à la purée de pommes de terre prête à l'emploi pour le goût. Au goût, ajoutez un peu de poivre noir moulu à la garniture, cela donnera une saveur piquante et piquante.
4
Une fois la pâte levée une seconde fois, posez-la sur une table saupoudrée de farine et pétrissez bien. Il doit devenir dense, élastique et bien s'étirer. Divisez la pâte en plusieurs parties et préparez de petits gâteaux dans lesquels vous mettrez la garniture. Pour ce faire, prenez un morceau de pâte, battez-le légèrement avec vos paumes et pétrissez de tous les côtés pour obtenir un ovale relativement homogène. Ne pas la rendre trop mince pour que la pâte ne se déchire pas d'une grande quantité de farce. Ensuite, prenez une cuillère à soupe de purée de pommes de terre, mettez la pâte, pincez bien les bords pour que la pâte cache complètement la garniture. Ainsi, préparez le nombre de tartes requis.
5
Faire chauffer une poêle avec beaucoup d'huile végétale et y mettre des tartes. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les tartes sur le plat et laissez-les refroidir légèrement.