Le thé vous évitera la soif en été et le réchauffera pendant la saison froide - il vous suffit de savoir quelle boisson préparer pour les différentes saisons pour en tirer profit et plaisir.
Choisissez votre recette
Nous avons appris à boire du thé dans la chaleur estivale des Chinois - ce sont eux qui, selon une longue tradition, étanchent leur soif. Les experts du thé chinois sont sûrs que cette boisson est bien meilleure que le lait aigre, l'eau minérale et l'eau froide, et encore mieux que le soda. Ces boissons froides et fraîches ne donnent un effet de refroidissement que pendant un certain temps, puis le corps est obligé d'augmenter la température pour équilibrer sa différence dans l'estomac et dans d'autres endroits du corps.
Mieux encore, les thés verts et blancs aident à garder la chaleur de la chaleur. Les connaisseurs en ont déduit le motif - moins la feuille de thé était traitée, mieux elle rafraîchit et désaltère, ainsi que tonifie et refroidit. Il peut s'agir des premières feuilles tendres du théier (elles sont faites de délicates variétés de thé vert) ou de bourgeons de thé de printemps peu cuits avec des folioles recouvertes de velours blanc (c'est du thé blanc).
En Chine et au Vietnam, un grand succès a été obtenu dans la culture de variétés spéciales de thé d'été. Ils créent des conditions particulières de croissance, ils sont collectés et traités de manière particulière. L'Asie centrale, le Moyen-Orient et d'autres endroits où les théiers sont cultivés ne se soucient pas particulièrement des variétés d'élite. Il est courant d'y boire du thé simple, mais il doit certainement être frais. Comment déterminer la quantité de thé frais sur une étagère de magasin? Il suffit de regarder la date de collecte ou d'emballage sur la boîte. Le plus tôt il a été emballé (avril-mai), mieux c'est. La cueillette estivale peut également être achetée, mais elle perd sensiblement au goût et à la sophistication. Mais le thé dans les emballages de mars ou de février, et en particulier les emballages d'automne, n'a aucun sens à acheter - il a déjà perdu sa fraîcheur.
Pour boire du thé d'été, il est préférable d'acheter l'un des quatre principaux types de thé d'été: blanc, puer blanc, vert et thé avec des additifs floraux ou d'autres arômes. Les méthodes de soudage varient:
- le thé blanc doit être pris un peu plus que d'habitude, infusé avec de l'eau à 70-75 degrés et laisser infuser pendant 5 minutes. Ensuite, refroidissez à 60 degrés et profitez du goût délicat. Si vous refroidissez la boisson à 40 degrés, l'effet de refroidissement sera plus important. Ces feuilles de thé peuvent être versées plusieurs fois;
- Il vaut mieux infuser du thé vert dans une petite théière et boire dans de petites tasses (il contient beaucoup de caféine, donc ça ne vaut pas le risque). Après l'avoir versé avec de l'eau à 70-75 degrés, une minute suffit pour infuser le thé. Il vaut mieux le boire sans sucre.
- le thé avec des additifs est une bonne sortie dans la chaleur estivale. Vous pouvez acheter du thé au jasmin ou à la menthe, ils sont mieux rafraîchissants. Soit dit en passant, la menthe peut être achetée, séchée et ajoutée à n'importe quel thé.
En ce qui concerne le refroidissement du thé, ce n'est pas une bonne idée. Le thé "vit" aussi longtemps qu'il reste chaud, puis toutes ses propriétés bénéfiques disparaissent. L'option idéale est de refroidir la boisson à température ambiante et d'ajouter du citron. Ensuite, la chaleur ne sera certainement pas effrayante.
Quant à l'hiver, ici tout ce qui se réchauffe et se tonifie convient, aide à transférer le froid, ce devrait être une boisson au goût acidulé riche. La meilleure boisson pour cette période de l'année est le thé au gingembre au citron. Il réchauffe le sang, revigore, sature les cellules de vitamines. Le prochain thé le plus populaire est le thé noir avec l'ajout d'argousier et de miel. C'est une boisson vitaminée et vivifiante, en plus d'être savoureuse. L'argousier et le miel peuvent être ajoutés au goût.
Pour infuser du thé noir, vous pouvez ajouter de la cardamome, de la vanille, de la cannelle, du zeste d'agrumes, du miel, ainsi que des herbes aromatiques et médicinales.
Récemment, le thé masala a gagné en popularité - une boisson à base de thé noir infusé dans du lait ou de la crème et assaisonné généreusement d'épices. Il réchauffe parfaitement, tonifie et apporte un grand plaisir grâce aux huiles essentielles d'épices. Et le lait chaud enveloppe agréablement la gorge et réchauffe la poitrine.
En hiver, il est également très agréable d'ajouter aux feuilles de thé habituelles les herbes récoltées par vos propres mains et les baies séchées, ainsi que les cynorhodons. Vous pouvez faire une sorte de composition à partir de différentes herbes et essayer différentes options, en créant votre propre thé unique avec différents additifs.