Tout le monde ne sait pas que le saindoux est très bon pour la santé humaine. Il renforce le système immunitaire, améliore la digestion et sature également le corps d'acides gras, d'oligo-éléments et de vitamines. De plus, le saindoux est un produit très savoureux qui peut enrichir les coupes de viande ou servir de substitut aux saucisses en sandwich. Et en plus du bortsch et des pommes de terre frites, il sera utile, ce qui est particulièrement apprécié par le sexe fort. Mais comment faire du saindoux pour qu'il révèle au maximum toutes ses propriétés gustatives? La cuisson au papier d'aluminium est l'une des façons les plus efficaces.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Graisse de porc - 1 kg;
- - Ail - 5 grosses gousses;
- - Poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
- - Sel - 2 cuillères à soupe. l.;
- - Paprika - 1 cuillère à soupe. l.;
- - Mayonnaise - 200 ml;
- - Aneth frais - 1 bouquet;
- - Feuille;
- - Plaque à pâtisserie ou plat de cuisson.
Manuel d'instructions
1
Pour commencer, rincez le saindoux sous l'eau courante et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger le poivre noir, le paprika et le sel.
2
Faites ensuite des incisions profondes transversales dans la graisse. Râper de tous les côtés avec le mélange d'épices résultant, en accordant une attention particulière aux endroits dans la profondeur des incisions.
3
Maintenant, préparez la marinade. Éplucher les gousses d'ail et les écraser à l'aide d'une presse ou hacher finement avec un couteau. Hacher l'aneth frais. Après cela, mélangez la mayonnaise avec l'ail et l'aneth, puis enduisez le saindoux de cette masse.
4
Placer le blanc dans du papier d'aluminium, envelopper les bords pour qu'il n'y ait pas de trous et mettre au réfrigérateur pendant une heure. Une fois le temps écoulé, allumez le four et réglez la température à 180 degrés.
5
Pendant que le poêle se réchauffe, retirez le bacon du réfrigérateur et placez-le directement dans le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat de cuisson. Et puis mettez au four et faites cuire pendant 45 minutes.
6
À la fin, sortez le saindoux et laissez-le refroidir. Après cela, il peut être coupé en morceaux et servi pour le dîner. Ou vous pouvez en faire des sandwichs et du pain brun, et l'offrir avec des oignons verts comme petit-déjeuner.