Pour fournir au corps les acides gras polyinsaturés nécessaires à son fonctionnement normal, vous devez manger du poisson au moins 1 à 2 fois par semaine. La plus grande quantité de nutriments est stockée dans le poisson au four, vous devriez donc toujours avoir quelques recettes pour sa préparation au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Poisson
- cuit dans la manche:
- 700-800 g de filet de poisson blanc (par ex.
- goberge);
- 3 petites courgettes;
- 3-4 gousses d'ail;
- citron
- persil
- basilic;
- du sel
- poivre;
- l'huile d'olive.
- Maquereau au four:
- Maquereau
- citron
- assaisonnements (poivre noir
- blanc
- ail séché
- coriandre);
- oignons;
- 2 petites tomates;
- l'huile d'olive.
- Carpe aux pommes de terre:
- carpe;
- 1 petit oignon;
- citron
- un tas d'aneth;
- pommes de terre
- du sel
- poivre
- marjolaine
- feuille de laurier.
Manuel d'instructions
1
Numéro de recette 1. Lavez les courgettes, le citron et coupez-les en cercles. Rincer le filet de poisson et laisser égoutter l'eau, puis assaisonner de sel et de poivre. Coupez les verts grossièrement. Mettez le citron et les courgettes dans la manche de cuisson, salez et poivrez, posez le filet dessus. Recouvrez-le d'herbes, d'ail, coupez-les en assiettes, versez une petite quantité d'huile d'olive. Attachez fermement le manchon de cuisson. Placer au four 20 minutes et cuire à 200 ° C. Le plat peut être servi sur la table sans sortir le poisson de la manche - il suffit de le couper.
2
Numéro de recette 2. Laver le maquereau, le vider, retirer la tête, les nageoires et la peau, verser le jus d'une tranche de citron, râper avec les assaisonnements. Peler les tomates, hacher finement, hacher l'oignon et mélanger avec les tomates. Commencer le poisson avec des légumes, enrober légèrement d'huile d'olive et envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire au four de 30 à 40 minutes dans un four chauffé à 180 ° -200 ° C.
3
Numéro de recette 3. Nettoyez le poisson, éviscérez-le (pas besoin de couper la tête) et rincez. Râper la carpe avec du sel et du poivre, mélanger l'huile d'olive avec une cuillère à café de marjolaine et huiler le poisson à l'intérieur. Hacher l'oignon et l'aneth, mélanger et farcir la carpe avec eux. Mettez également quelques feuilles de laurier à l'intérieur et fixez l'abdomen avec des cure-dents. Ensuite, faites des coupes transversales peu profondes sur le poisson et insérez-y de fines tranches de citron. Arroser d'huile d'olive. Mettre le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à température modérée jusqu'à ce que les carpes soient dorées. Un excellent ajout serait les pommes de terre au four. Pour la préparer, coupez-la en gros morceaux, salez, poivrez, ajoutez un peu d'huile d'olive et mélangez bien. Mettre sur une plaque à pâtisserie à côté du poisson, ou cuire sur une plaque à pâtisserie séparée. Mettez le poisson et les pommes de terre dans un plat décoré de laitue et de tomates.
- Poisson au four en 2019
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