Les propriétés curatives de l'avoine sont connues depuis longtemps. La teneur en protéines, lipides et glucides de l'avoine est équilibrée. De plus, ils sont riches en vitamines et minéraux. Les plats de cette céréale sont généralement recommandés pour les patients atteints de diabète sucré, car l'amidon d'avoine, contrairement à la fécule de pomme de terre, n'entraîne pas une forte augmentation de la glycémie. Le bouillon est un excellent outil de restauration et, avec de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal, il est tout simplement irremplaçable.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - grains d'avoine;
- - eau;
- - miel;
- - un tamis;
- - plats émaillés.
Manuel d'instructions
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Il existe de nombreuses recettes pour faire du bouillon d'avoine. Les flocons que vous pouvez acheter librement dans n'importe quelle épicerie dans ce cas ne fonctionneront pas. Trouvez des grains entiers. Pour certaines recettes, elles peuvent être germées au préalable.
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Versez 2 tasses de grains dans une petite casserole émaillée. Versez-les avec un verre d'eau froide. Placez la casserole dans un endroit chaud, mais pas chaud pendant environ 12 heures, de sorte que les grains commencent à gonfler.
3
Placez le pot derrière les grains trempés sur la cuisinière. Faites un feu lent. Porter à ébullition le contenu de la casserole, couvrir et laisser mijoter une heure et demie. Ajoutez de l'eau périodiquement afin que les grains d'avoine soient constamment inondés.
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Retirez la casserole du feu. Disposez les grains, mais ne videz pas l'eau. Frottez l'avoine au tamis ou hachez d'une autre manière pratique. Remettez la masse obtenue dans la casserole, mélangez et remettez à feu doux. Faire bouillir pendant un certain temps, en remuant de temps en temps. Le contenu de la casserole devrait ressembler à de la gelée. Après cela, refroidissez le bouillon et buvez 2-3 fois par jour.
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Une décoction de grains germés est préparée de manière similaire, seulement il y aura plus de liquide au tout début. Prenez 1 partie d'eau pour 1 partie d'avoine. Laisser les grains gonfler de la même manière que dans le cas précédent, mettre la casserole sur feu doux et porter à ébullition. Retirez le couvercle pour que l'eau s'évapore. Cela prendra environ deux heures. Le volume d'eau dans cette procédure est environ divisé par deux. Après cela, passez le bouillon à travers une étamine double ou à travers un tamis et réfrigérez sur l'une des étagères inférieures.
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En tant que remède anti-froid, le bouillon d'avoine au miel est très bon. Faire bouillir 1 litre d'eau. Versez les grains pelés disposés dans une casserole émaillée. Mettez la casserole ouverte sur le brûleur, en faisant un feu lent. Dans ce cas, l'eau devrait également s'évaporer. Lorsque la quantité de liquide diminue environ trois fois - le bouillon est prêt. Retirez-le du feu, passez-le dans une étamine, refroidissez légèrement et ajoutez 1-2 cuillères à café de miel.
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Le bouillon d'avoine avec du miel peut être préparé d'une autre manière. Versez les grains avec de l'eau froide dans la proportion de 1 tasse de grains pour 1 litre d'eau. Porter à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle et baisser le feu au minimum. Faire bouillir pendant environ une demi-heure. Ensuite, égouttez le bouillon avec les grains dans un thermos et laissez-le tranquille pendant une journée. Puis filtrer et faire bouillir à nouveau. Laisser refroidir légèrement et ajouter quelques cuillères à café de miel.
Faites attention
Il est préférable d'ajouter du miel après ébullition et de refroidir un peu le bouillon. Si vous l'ajoutez avant l'ébullition, cela n'affectera pas le goût, mais le miel perd une partie de ses propriétés utiles lorsqu'il est chauffé.