Rien ne vaut les gâteaux faits maison. Parfumée, délicieusement odorante et faite avec amour, la cuisson sera la décoration de toute fête. Et le sommet, bien sûr, sera le gâteau. Joliment décoré, c'est la fierté de l'hôtesse, et le sujet d'admiration pour les convives.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 200g de beurre
- 8 cuillères à soupe avec une colline de sucre en poudre
- ou 8 cuillères à soupe lait concentré.
Manuel d'instructions
1
Quelle crème utiliser pour la décoration? Il existe plusieurs recettes de base qui peuvent décorer un gâteau. Ils sont faciles à préparer et très savoureux.
2
La plus populaire et la plus légère en exécution est la crème au beurre principale avec du sucre glace. Pour lui, il nous faut 200 g de beurre et 8 cuillères à soupe (avec une colline) de sucre en poudre.
3
Retirez l'huile à l'avance du réfrigérateur - elle doit être à température ambiante. Battre au batteur et, progressivement, une cuillerée, ajouter le sucre en poudre. Cette crème convient à la décoration et comme base au mastic. Pour dessiner des figurines, laissez-la au réfrigérateur pendant un court instant - elle gèlera et les figurines ressortiront mieux.
4
La crème suivante est le beurre principal avec du lait concentré. Ingrédients: beurre - 200 g, lait concentré - 8 cuillères à soupe. Prendre l'huile (pas froide, mais ramollie), battre à la main, à l'aide d'un fouet métallique ou d'une spatule en bois, jusqu'à obtention d'une masse homogène de blanc, luxuriante et élastique. Sans arrêter de fouetter, ajoutez le lait concentré sur une cuillère à soupe. Et continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et aérée, environ 10-15 minutes. Si le lait est sucré, il peut être bouilli et refroidi à température ambiante.
5
Lors de la décoration avec de la crème chaude, les figures sont brillantes, brillantes et non en relief. Si vous utilisez de la crème fraîche, ils seront mats et en relief.
6
La ganache est l'une des crèmes à base de crème et de chocolat. Il est également utilisé pour peindre des bijoux. Il existe des ganaches noires et blanches, selon le chocolat que vous utilisez.
7
Numéro de recette 1. Crème chaude chauffée (36% de matières grasses) - pour la ganache, 300 g de chocolat au lait (ou noir), 2 tasses de crème fraîche pour fouetter.
8
Recette numéro 2. 200g de crème chaude pour ganache (teneur en matières grasses 36%), 200g. chocolat blanc, 1 tasse de crème à fouetter réfrigérée.
9
Porter à ébullition la crème destinée à la ganache et verser le chocolat fondu au micro-ondes ou au bain de vapeur. Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le chocolat se dissolve enfin. Après cela, nous le refroidissons au réfrigérateur (vous pouvez le laisser toute la nuit). Le lendemain, la crème restante doit être fouettée jusqu'à ce qu'elle soit luxuriante. Après cela, battez la masse de chocolat crémeux réfrigéré à un état épais. Et progressivement, petit à petit, ajoutez à la crème fouettée, allumez le mélangeur à 1-2 vitesses.
10
La crème est très épaisse, délicate, semblable à la crème glacée molle.
Si vous n'avez pas de seringue spéciale pour le dessin, cela n'a pas d'importance. Pliez un sac de papier pour la cuisson, mettez de la crème dedans et tirez parti de la santé!
11
Avez-vous besoin d'une ligne mince? Coupez la pointe obliquement avec des ciseaux à ongles. Pour une ligne plus épaisse, faites une incision plus large. Pour des lignes ondulées sur les côtés du pain ou du fromage.
Article connexe
Comment décorer simplement un gâteau avec de la crème au beurre?