Un plat bien servi et décoré lui donnera de l'attrait et égayera une personne. La capacité de rendre un plat beau est l'un des éléments de la cuisine. Pour que les chefs-d'œuvre créés impressionnent les invités, il est nécessaire de suivre certaines règles.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
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Utilisez des légumes frais et prêts à manger pour décorer les plats. Pour que certains légumes ne perdent pas leur attractivité, ils ne sont pas spécialement transformés. Par exemple, le navet est idéal pour créer des compositions blanches et les betteraves pour les rouges. Les feuilles de salade, la menthe, les verts, les poireaux, les concombres ou les poivrons sont utilisés avec succès pour former "les feuilles et les tiges" d'un bouquet culinaire. À partir de citrons, oranges, pastèques, melons, avocats, vous pouvez faire des paniers volumineux, des bateaux et des bateaux.
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Essayez de faire en sorte que le plat et sa décoration se complètent. Par exemple, les pommes de terre sous forme de champignons ou de fleurs complètent parfaitement le produit carné. Une rose citron est capable de décorer des plats de fruits de mer. De plus, la couleur est le principal outil de création et de mise en valeur du goût des aliments. Lors de l'utilisation de colorants, privilégiez les produits naturels: safran, paprika, noisette, jus de betterave, mayonnaise, pâte de tomate, etc.
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Pour obtenir le meilleur effet, jetez un grand nombre de bijoux. Certains plats semblent beaucoup plus efficaces dans leur forme naturelle, alors ne les surchargez pas avec une décoration excessive.
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Considérez soigneusement l'emplacement de tous les éléments de décoration à l'avance. Choisissez un plat afin qu'il ne détourne pas l'attention du plat lui-même. Ici, la couleur et la forme des plaques jouent un rôle important. Si vous doutez de la justesse de votre choix, privilégiez le blanc. Essuyez soigneusement les bords de l'assiette avant de servir.
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Graisser légèrement les plats de viande, de poisson et de volaille avec de l'huile végétale. Grâce à cela, la croûte frite acquiert un éclat spécial alléchant. Pour les plats chauds, préparez les décorations à l'avance afin qu'elles puissent être rapidement mises sur le plat avant qu'il ne refroidisse.